infoRETAIL.- Makro ha firmado un acuerdo de colaboración con la asociación de productores de aceite de oliva virgen extra QvExtra! para fomentar y difundir el aceite de oliva virgen extra. 

José María Cervera, director general de Makro España y Portugal, ha remarcado, esta mañana en Toledo, “nuestro firme compromiso por apostar por los productos de calidad y diferenciadores de España, como es el aceite de oliva virgen extra”. 

Esta colaboración se traduce en la venta en los lineales de Makro de un amplio surtido de aceites con el sello ‘Siquev’ de los asociados. Además, con el objetivo de ofrecer formación  sobre las excelencias de los mejores aceites de oliva vírgenes extras entre los profesionales de la gastronomía y los clientes de Makro, se han organizado los ‘Talleres Virgen Extra’, impartidos por el chef Firo Vázquez.

Esta iniciativa pretende descubrir “las excelencias de los mejores aceites de oliva vírgenes extras entre los profesionales de la gastronomía y los clientes de Makro”, prosigue Cervera, quien apuesta “por dar el valor que se merece al aceite, un producto que está devaluado. Somos nosotros los que podemos y debemos darle ese valor”, ha añadido. 

Bajo el nombre de Talleres Virgen Extra! Firo Vázquez emprenderá una gira por Madrid, Barcelona, La Coruña, Bilbao, Valencia, Murcia, Málaga, Sevilla, Córdoba y Palma de Mallorca en la que impartirá formación y explicará al cliente profesional de Makro las posibilidades gastronómicas de las distintas variedades de aceite de oliva virgen extra y cómo aumentar la rentabilidad de este producto en la cocina.  

Entre otras lecciones, en estos talleres se mostrará el maridaje perfecto de un arbequino, picual, hojiblanco o cornicabra, así como otras variedades específicas de la zona. Las clases magistrales se impartirán utilizando un método de enseñanza interactivo de máxima participación. De esta manera, los asistentes aprenderán a catar, clasificar y sacar el mayor rendimiento en la cocina a este alimento.

Soledad Serrano, presidenta de la asociación de productores QvExtra! ha reconocido que “aunque tenemos una maravilla de producto no se valora, y a menudo nos toca sacrificar volumen por calidad. Es un orgullo fomentar el aceite de oliva virgen extra con Makro, ya que lleva tiempo apostando por la excelencia en el servicio y el surtido”. 

Finalmente, Miguel Cervantes, director general de Infraestructuras y Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, ha destacado la importancia de la región como productora de aceite de oliva (segunda en España tras Andalucía) y ha enfatizado el “esfuerzo” del gobierno por “modernizar las instalaciones y los equipamientos, así como la calidad de nuestros productos, especialmente el aceite de oliva virgen extra”.