infoRETAIL.- Las compañías que conforman Asemac (Asociación Española de la industria de Panadería, Bollería y Pastelería) apuestan por los productos de calidad, de ahí que “cumplan con varios Sistemas de Gestión de Calidad mediante diferentes certificados internacionales y nacionales”, según indican desde la propia asociación.

Este valor añadido que son las normas de calidad para las empresas son emitidas por entidades certificadoras acreditadas por la ENAC (Entidad Nacional de Acreditación). Las certificaciones se pueden obtener según el objeto que se va a garantizar, es decir, producto, servicio, personas, empresas, gestión y procesos.

En cuanto a los sistemas de gestión de calidad, las empresas de Asemac apuestan por la reconocida certificación ISO 9001, como por ejemplo Berlys, Pastisart, Bellsolá, Ingapan y Panamar. Es una certificación internacional que promueve la adopción de un proceso basado en el desarrollo, implantación y mejora de la eficacia de un sistema de gestión. Además, Europastry cuenta con la norma ISO 14001, relacionada con un sistema de gestión ambiental. 

Por otro lado, Pastisart, Forvasa, Ingapan, Europastry, Freshstart Bakeries, Panamar y Cobopa también poseen el certificado de seguridad alimentaria IFS (International Food Standard), una norma específica que sólo se aplica a empresas que fabrican y envasan productos alimenticios. El objetivo de las empresas que poseen la IFS es implantar un esquema común para la seguridad de todos los productos propios de las cadenas de distribución europeas. 

Además, empresas como Berlys, Ingapan, Atrian Bakers, Panamar, Cobopa y Europastry adoptan el protocolo de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium), a través del cual se corrobora que las compañías alimentarias cuentan con unos determinados requisitos que garantizan la salubridad de sus productos.