infoRETAIL.- El canal discount lidera el crecimiento de las ventas en volumen de alimentos en España, duplicando las cifras del supermercado. En concreto, en 2024 las cadenas de descuento han incrementado la demanda de alimentos un 3,8% respecto al año anterior, frente a la subida del 1,2% de los supermercados y autoservicios.
Por su parte, los híper y las tiendas tradicionales han reducido su volumen de ventas de productos de alimentación un 3% y un 5,4%, respectivamente. En el caso de la demanda en el comercio electrónico, registra una ligera expansión con respecto a 2023 (+0,8%).
Así lo revela el 'Informe de consumo alimentario en 2024', presentado esta mañana por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Luis Planas, que señala que este crecimiento de los discounters se debe a un aumento del 7,2% en la demanda de alimentos frescos, así como a un incremento del 2,4% en las compras del resto de alimentos. Nuevamente, estas cifras suponen más del doble que el ritmo de crecimiento de los supermercados y autoservicios, que se quedan con repuntes del 3,5% para frescos y del 0,3% para el resto del surtido food.
Por otro lado, la contracción de la demanda en hipermercados se explica por una menor compra de otros alimentos (-4,5%), mientras las compras de frescos han aumentado un 1,6% en comparación con 2023. Finalmente, la tienda tradicional ha registrado los retrocesos más pronunciados con caídas del 5,4% en alimentos frescos y del 4,9% en otros productos de alimentación.
En cuanto a la evolución de las ventas de alimentación en valor, los supermercados y autoservicios lideran el ranking, con una subida del 4,7% en 2024 respecto al año precedente. Les siguen las tiendas de descuento (+4,2%) y el comercio electrónico (+4,1%), mientras que la tienda tradicional es la que más se contrae (-1,9%), con los hipermercados y el resto de los canales sufriendo también evoluciones a la baja (-0,3%).
Por segmentos, sin embargo, la tienda de descuento es la plataforma que más crece en la facturación de frescos, con una subida interanual del 7,3%, seguida de los supermercados (+5,5%) e hipermercados (+2,2%). Por su parte, la tienda tradicional y los otros canales no logran aumentar su facturación (-2,9 % y -1,3%) ante la caída de su demanda, mientras el valor en internet se mantiene estable.
En la evolución en valor del resto de alimentos, es el canal online el que más crece (+5,5%), seguido de los supermercados (+4,3%) y las tiendas de descuento (+2,8%), mientras que el hipermercado cae un 1,3%.
Canales preferidos
En este sentido, en 2024 los supermercados y autoservicios han seguido representando el canal predilecto para la compra de alimentos y bebidas en los hogares, abarcando el 52,7% del volumen total de alimentos. Su cuota, sin embargo, cae hasta el 41,4% en el caso de los alimentos frescos, mientras que en el resto de los alimentos sube hasta el 59,6%.
El segundo canal más relevante es la tienda de descuento, que representa el 14,5% del volumen total de alimentos. En este formato, los alimentos frescos representan el 11,8% del total, mientras que los demás alimentos constituyen el 16,1%.
El hipermercado ocupa el tercer lugar, distribuyendo el 12,7% del volumen total de alimentos. En el sector de alimentos frescos, el hipermercado representa el 8,4% del total, si bien en el resto de los alimentos representa el 15,2% del mercado.
La tienda tradicional, también conocida como canal especialista o de proximidad, distribuye el 11,1% del volumen total de alimentos y este canal, en particular, tiene una mayor proporción en el segmento de alimentación fresca (25,8%) en comparación con el resto de los alimentos (2,1%).
Por último, el canal de comercio electrónico representa el 2,2% de las compras totales de alimentos en España, en cambio en alimentación fresca supone el 1,2% y el 2,9% del resto de alimentos.
El informe revela que el gasto total en productos de alimentación y bebidas en España, dentro y fuera del hogar, ha ascendido hasta los 119.667 millones de euros en 2024, un 2,4% más que el año anterior, lo que equivale a 2.797 euros por persona. Aunque continúa al alza, el ritmo de crecimiento del gasto se ha atenuado. En términos de volumen, el consumo total ha alcanzado los 30.668 millones de kilos/litros, un 0,2% menos que en 2023, con una media de 680 kg/l por persona (-1,5%).
El ministro del MAPA, Luis Planas, ha destacado que el consumo alimentario en España en 2024 se ha mantenido estable, con un volumen sin apenas variación en un año marcado por la moderación de precios frente a la subida del ejercicio anterior.