infoRETAIL.- Felipe Ruano, presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac), ha valorado positivamente el incremento en el consumo de pan del 2,8%, según los datos presentados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el Panel de Consumo Alimentario 2013.

“Se trata de una buena noticia para el sector que el año pasado ya vio crecer su consumo un poquito y que con este dato consolida su crecimiento este año”, afirma Ruano, para quien. “la sociedad empieza a reconocer el valor nutricional de un producto básico en la alimentación, que está recuperando su puesto ofreciendo una gran variedad y diversidad de productos”.

Tras producirse un descenso en el consumo de pan per cápita de casi 100 kilogramos durante los últimos cincuenta años, “en los dos últimos las cifras han aumentado ligeramente, y esto supone una gran noticia para un sector que ha apostado firmemente por el consumo de pan en una dieta equilibrada”, concluye el presidente de Asemac.