infoRETAIL.- La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha organizado junto a la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (Cesfac) una jornada para explicar el proyecto europeo ‘Mycohunt’, que pretende reducir las pérdidas en cereales mediante la detección previa de micotoxinas. 

Gracias a este proyecto, ambas entidades persiguen convertirse en un referente en innovación para la industria de transformación de cereales, no sólo a nivel nacional sino también europeo. En esta iniciativa, que ha requerido un presupuesto de 2,6 millones de euros, participan también varias asociaciones europeas de comercializadores y exportadores de cereales.