Cítricos en un supermercado Consum

infoRETAIL.- Anuga Dairy, feria monográfica para el sector de la leche y los productos lácteos y se celebra bajo el paraguas de Anuga, ha reforzado su posición internacional de cara a la edición de este año, con la presencia de firmas procedentes de 24 países. Anuga, que abrirá las puertas a los visitantes profesionales todos los días entre el 7 y el 11 de octubre de 10:00 a 18:00 horas, registra ya un buen nivel de inscripciones, con la participación de alrededor de 500 empresas.

Además de Alemania, los principales países representados serán Grecia, Italia, Países Bajos, España y Francia. Otras participaciones previstas procederán de Bulgaria, Dinamarca, Dubai, Estonia, Gran Bretaña, Lituania, Austria, Polonia, Turquía, Ucrania, Estados Unidos y Chipre, entre otros.

Algunos de los expositores que estarán presentes en Anuga Dairy en el pabellón 10.1 del espacio ferial de Colonia son: Bayernland (Alemania), Caeseria Cioffi (Italia), DMK (Alemania), Fayrefield (Gran Bretaña), Garmo (Alemania), Geris Dairy (Países Bajos), Goldsteig/DE, Granarolo (Italia), Hochwald Foods (Alemania), Hoogwegt (Países Bajos), IN.AL.PI. (Italia), Milchwerke Schwaben (Alemania), Milcobel (Bélgica), Nordex (Dinamarca), St. Paul (Países Bajos) y Vandersterre (Países Bajos).

El evento prestará especial atención a las alternativas lácteas ('dairy alternatives'), que tendrán una mayor presencia que en años anteriores, especialmente en el ámbito dedicado a las innovaciones de Anuga

De acuerdo con el tema central de Anuga “Sustainable Growth“ (Crecimiento sostenible), el evento prestará especial atención a las llamadas alternativas lácteas (dairy alternatives), que tendrán una mayor presencia que en años anteriores, especialmente en el ámbito dedicado a las innovaciones de Anuga. Las alternativas a la leche y el queso a base de plantas son cada vez más populares entre los consumidores, y esto se ve reflejado también en Anuga Dairy. Más de 80 empresas expositoras presentarán alternativas veganas y basadas en plantas.

En el caso de la leche y los productos lácteos clásicos, los fabricantes se centran principalmente en nuevos sabores como, por ejemplo, el queso enriquecido con pesto verde o rojo o con un alto contenido de proteínas, así como el uso de ingredientes regionales como hierbas, leche procedente de vacas que se han alimentado de pasto o heno o han pastado en prados naturales.

Según Innova Market Insights, a nivel global, Irlanda (+25%) y Eslovenia (+22%) son los mercados de más rápido crecimiento en términos de lanzamientos de productos lácteos (datos correspondientes al período de junio de 2017 a junio de 2022). Para el período de julio de 2021 a junio de 2022, Estados Unidos y Alemania son los mercados con el mayor número de lanzamientos de productos lácteos, mientras que en Suiza y Austria las novedades presentadas al mercado han disminuido en los últimos años.

En lo que respecta a los consumidores, se observa una demanda particularmente alta de productos de origen vegetal (+33%), productos veganos (+23%) y productos sin azúcar (+22%).