Harissa se promociona en España

infoRETAIL.- La República Tunecina, a través del sello 'Food Quality Label Tunisia', está promocionando los productos agroalimentarios de calidad del país. De hecho, varias empresas (como Jouda, Comocap, Zgolli Frères y Sticap) participaron en la reciente feria de Alimentaria, celebrada en Barcelona, para presentar la 'Harissa', una salsa típica tunecina de pimiento picante especiada y preparada a partir de pimientos frescos, de ajo fresco molido y especias.

La 'Harissa' tunecina es una receta auténtica del siglo XVII, que constituye un ingrediente fundamental en la mayor parte de los platos populares del país magrebí y que cada vez se utiliza más en la cocina internacional para condimentar pastas, sopas, barbacoas y pescados, entre otros platos. Durante Alimentaria, el proyecto PAMPAT Túnez en colaboración con la Agrupación Tunecina de Industrias de Conservas Alimenticias (GICA) y la Agencia de Promoción de la Inversión Extranjera en Túnez (FIPA-Tunisia) dieron a conocer los productos agroalimentarios tunecinos típicos.

La 'Harissa' cuenta con el logotipo 'Food Quality Label Tunisia', que garantiza el origen del producto, de su receta tradicional y sobre todo de la calidad y de la frescura de sus ingredientes.