Chocolates

infoRETAIL.- El mercado del cacao y chocolate en España ha facturado 1.492 millones de euros en 2018, lo que supone un incremento del 3,6% respecto al curso anterior, según datos del ‘Barómetro del Cacao y Chocolate en España’, presentado por la Asociación Española del Dulce (Produlce).

El informe, dado a conocer con motivo de la celebración el próximo viernes 13 de septiembre del Día Internacional del Chocolate, indica que la producción nacional ha crecido un 2,6% en volumen -en parte, gracias al impulso de las exportaciones- hasta alcanzar las 87.000 toneladas.

El consumo de cacao y chocolate en el país crece un 3% respecto a las cifras del ejercicio anterior, donde las tabletas siguen siendo el ‘producto estrella’ en cuanto a facturación. Y, en términos de volumen, los productos de cacao soluble y chocolates a la taza mantienen su tradicional hegemonía en este apartado.

Las exportaciones españolas de la categoría han crecido un 2,6%, hasta los 353 millones de euros, con Francia, Portugal y Reino Unido como principales destinos

El barómetro destaca la “generación de empleo de calidad” en esta actividad. La contratación indefinida crece por encima del 4% -y afianza tres años consecutivos de crecimiento- hasta alcanzar los 6.434 empleados en toda la geografía nacional. La patronal subraya, además, que la industria del dulce se ha convertido en un “potente dinamizador” de la España rural, ya que nueve de cada diez empresas desarrollan su actividad productiva en pueblos y pequeñas localidades.

A la vista de estos resultados, la categoría de cacao y chocolate se consolida como la “locomotora” de la industria del dulce nacional, registrando un “crecimiento fuerte y equilibrado”, con cifras muy positivas en términos de producción, facturación, exportaciones, consumo interno o generación de empleo, tal y como indica Produlce.

Mercado exterior
Las exportaciones españolas han crecido un 2,6% hasta alcanzar los 353 millones de euros. Francia, Portugal y Reino Unido son los principales destinos de los productos españoles, aunque destaca la buena acogida que están teniendo los dulces españoles en nuevos territorios.

“Sorprende gratamente el crecimiento de Marruecos y Estados Unidos en exportaciones. Los dos países registran crecimientos fuertes, siendo especialmente llamativo el caso de Marruecos, donde prácticamente se triplican las ventas de la categoría”, explica el secretario general de Produlce, Rubén Moreno.

Los snacks de chocolate son los productos más vendidos lejos de nuestras fronteras. Representan el 72,3% de la facturación y el 76,8% de la producción (volumen). Les siguen las tabletas, a mucha distancia: 21,7% en valor y 16,9% en volumen.

A la vista de estos resultados, cacao y chocolates se consolida como la segunda categoría con mayor proyección exterior del sector del dulce, siendo la responsable del 28% de las exportaciones del dulce. La primera es caramelos y chicles, que aporta el 30%.

El barómetro de Produlce también destaca el fuerte compromiso por la innovación de la categoría de cacao y chocolate. En concreto, un 46,2% de las novedades ha estado destinado al rediseño del packaging; un 38,7% a la ampliación de gama; un 5,8% a la innovación radical; un 5,2% a la extensión de marca y un 4% a la reformulación.