Nueva gama de Alcampo Producción Controlada

infoRETAIL.- Alcampo da un paso más en la ampliación del surtido de su línea Alcampo Producción Controlada, con la incorporación de una nueva gama de cremas y sopas de verduras deshidratadas elaboradas con productos agrícolas que, por su tamaño, forma, o aspecto serían eliminados de la cadena de suministro.

Esta nueva familia, sin aditivos ni conservantes, incluye packs de sopa juliana, crema de calabacín, crema de calabaza, crema de calabaza con cecina, crema de zanahoria ecológica y condimentos de verdura (patata, zanahoria y puerro) sin aditivos ni conservantes. El proveedor de este producto es Tabuenca, una empresa que cuenta con campos de cultivo y una deshidratadora en la localidad de Cuéllar (Segovia).

De esta forma, la cadena da una segunda oportunidad a estos alimentos y refuerza su lucha contra el desperdicio. Con esta solución se consigue recuperar el 10% de verduras y hortalizas que son habitualmente desechadas. Para ello el producto fresco se pica, se deshidrata y posteriormente se hace la mezcla en función de cada receta.

El proceso de deshidratación se realiza aplicando calor para eliminar el agua sin alterar los beneficios ni propiedades de las verduras y confiriendo al producto final una elevada vida util.

Desde Alcampo explican que este proyecto, alineado con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 12, relativo a la producción y consumo responsable, supone dar un paso más en la creación de alianzas encaminadas a favorecer un desarrollo sostenible.

Alcampo Producción Controlada acoge productos desarrollados desde el primer momento con los productores, teniendo en cuenta  factores como el tipo de producción, el bienestar animal, la estacionalidad, la sostenibilidad o la reducción del uso de pesticidas. En total se pueden encontrar en los lineales más de 160 de productos Alcampo Producción Controlada, de más de 70 productores.