Acuerdo de Eroski sobre la legumbre vasca

infoRETAIL.- Eroski da un paso más en el desarrollo de los productos locales con la firma de un acuerdo con Roski, Hazi, Garlan y Leartiker para lanzar un proyecto de innovación que revalorice la legumbre producida en el País Vasco e impulse su consumo como alimento saludable y sostenible entre las nuevas generaciones.

Para ello las partes implicadas se comprometen a valorizar y potenciar la producción local de legumbre mediante la diversificación de productos innovadores. Las líneas de trabajo se centrarán en la generación de nuevas ideas de productos saludables con base legumbre de fácil preparación y consumo.

En este sentido, se diseñarán y formularán prototipos de alimentos de alto valor añadido elaborados a base de legumbres diseñados con unas características nutricionales y organolépticas diferenciadas.

El acuerdo implica el diseño y formulación de prototipos de alimentos de alto valor añadido elaborados a base de legumbres

“A través de este acuerdo queremos impulsar la renovación de productos tan tradicionales como la legumbre, en términos de salud y sostenibilidad”, ha indicado la directora comercial para Productos Locales de Eroski, Asun Bastida.

“Entre nuestros objetivos queremos impulsar el consumo de legumbres como alimento saludable y sostenible entre las nuevas generaciones y valorizar la producción local mediante la diversificación de productos innovadores”, añade.

La firma del convenio se ha realizado durante el acto de presentación en el hipermercado Eroski Boulevard de Vitoria de la nueva campaña de promoción de productos alaveses de temporada, concretamente de las legumbres, patata y el vino de Álava.

En el último año las compras de la cooperativa del conjunto de estos tres productos alaveses han superado los diez millones de euros y se ha producido un crecimiento del 3,5% respecto al año anterior.