Los españoles compran menos carne y pescado

infoRETAIL.- La inflación sigue pasando factura a dos alimentos esenciales en la dieta de los españoles: la carne y el pescado. De hecho, casi la mitad de los consumidores asegura que ha reducido la compra de ambos productos en los últimos tiempos, coincidiendo con el alza de los precios.

Así lo revelan los informes realizados por Aecoc Shopperview, en colaboración con ‘Meléndez x Frescos’, que señalan que una de las principales reacciones de los españoles al incremento de precios de carnes y pescados es la reducción de sus volúmenes de compra. En concreto, el 45% de los encuestados afirma estar comprando menos carne, por un 39% que ha reducido la presencia de los productos del mar en su cesta de la compra.

Lo cierto es que tanto la carne como el pescado están presentes en la dieta de prácticamente todos los españoles. De hecho, el 95% de los consumidores incluye productos cárnicos en su cesta, mientras que el 92% adquiere también pescado y marisco. Además, su peso es muy relevante en el ticket de compra, de tal forma que suponen el 34% del gasto total en alimentación, según las estimaciones de Aecoc y PwC. 

El 45% de los españoles compra menos carne, por un 39% que ha reducido los productos del mar en su cesta

El análisis de los factores de compra de ambos productos muestra un comportamiento similar por parte de los encuestados. Así, el 60% de los consumidores de cárnicos sitúan el precio o el tipo de carne como los motivos más importantes en sus decisiones de compra, mientras que el aspecto también es relevante para el 58%. 

En el caso del pescado, el 62% prioriza la frescura del producto, por un 56% que también considera importante el precio y un 49% que valora especialmente el aspecto. 
 
En relación a los formatos de compra, los datos de Aecoc Shopperview muestran que los consumidores priorizan la compra de carne y pescado en los mostradores de venta asistida frente a las de los productos envasados congelados o refrigerados y de los platos listos para comer.