Habas cultivadas por Beneo

infoRETAIL.- Beneo ha anunciado una inversión de 50 millones de euros en una nueva planta de procesamiento de legumbres en Offstein (Alemania) con la que reforzará su posicionamiento como fabricante de ingredientes funcionales a base de plantas y dará trabajo a 25 personas.

La fábrica producirá ingredientes a partir de legumbres ricos en proteínas para la alimentación humana y animal, inicialmente concentrados de proteínas, harina rica en almidón y cáscaras de haba, con la opción de procesar otras legumbres en el futuro.

Los trabajos de construcción de la planta, que ya han comenzado, concluirán en el segundo semestre de 2024. Mientras tanto, la compañía procesará las materias primas en otros centros intermedios hasta que el nuevo esté plenamente operativo para garantizar que los clientes de alimentos y piensos puedan beneficiarse lo antes posible de la producción, que estará disponible a partir de junio.

Christoph Boettger: “Esta nueva planta es solo un primer paso que Beneo amplíe su oferta y produzca más ingredientes proteicos vegetales y sostenibles en el futuro”

El concentrado de proteínas y la harina rica en almidón de las habas se utilizarán para el enriquecimiento proteico y la mejora de la textura en alternativas cárnicas y lácteas, así como en panadería y cereales sin gluten. 

Por su parte, las cáscaras de haba y la harina rica en almidón se utilizarán en los piensos como fuente de proteína vegetal o de fibra para la alimentación sostenible de mascotas, la acuicultura y la nutrición del ganado.

Para el miembro de la junta ejecutiva de Beneo, Christoph Boettger, la inversión en la planta alemana “es solo un primer paso para ampliar nuestra oferta y producir una mayor variedad de ingredientes proteicos sostenibles de origen vegetal en los próximos años”, avanza.

La de las proteínas de origen vegetal es una de las tendencias con mejores perspectivas de futuro: se prevé que para 2027, el 75% de toda la demanda de proteínas será vegetal, mientras que los productos que utilizan estas proteínas alcanzarán un 11% de CAGR entre 2020-2027.

También hay una creciente popularidad para las legumbres; el guisante y las habas se consideran los ingredientes estrella de los nuevos lanzamientos de productos en todo el mundo, habiendo alcanzado una CAGR del 20% entre 2016-21.

Sostenibilidad garantizada
La producción de legumbres resulta de vital importancia para la sostenibilidad. Las legumbres ayudan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en las explotaciones: por ejemplo, las habas aportan nitrógeno tanto para sí mismas como para las sucesivas plantas, por lo que no es necesaria la fertilización nitrogenada.

Las habas se obtendrán localmente de agricultores certificados por la Iniciativa para una Agricultura Sostenible (SAI) y, por tanto, cumplen las normas de sostenibilidad. Dado que Beneo produce proteínas, harina rica en almidón y cáscaras de haba, el cultivo se utilizará en su totalidad para obtener ingredientes funcionales.

Además, el proceso de producción ha sido elegido por su bajo consumo de energía en comparación con otros procesos alternativos, lo que contribuye a la neutralidad de carbono y a los objetivos de sostenibilidad de la compañía.