Finca de Esteros Lubimar, en Barbate

infoRETAIL.- Alcampo ha firmado un acuerdo comercial con Esteros Lubimar para comercializar lubinas y doradas de estero con la marca Alcampo Producción Controlada (APC). “Gracias a esta colaboración, garantizamos la disponibilidad del producto durante todo el año, ya que no se producen cortes de suministro y, además, ampliamos la oferta, ofreciendo mayor versatilidad de producto con diferentes pesos”, afirma el responsable de APC, Sergio Román, en declaraciones a infoRETAIL

La crianza de estos pescados se realiza en espacios naturales de las provincias de Cádiz y Huelva, propiedad de Esteros Lubimar, compañía familiar que cuenta con más de 30 años de experiencia y cuya producción anual supera los dos millones de kilogramos. “Otro aspecto muy importante de esta alianza es que la pesca se realiza a demanda, de tal forma que Lubimar nos suministra diariamente el volumen que pedimos”, añade Sergio Román. 

Comprometidos con el bienestar animal, Esteros Lubimar realiza la crianza a bajas densidades para facilitar la movilidad de los peces y evitar la competencia por el alimento. Asimismo, el despesque (extracción del pescado existente en los esteros naturales) se lleva a cabo de forma manual utilizando redes de tiro y salabre con el propósito de reducir el estrés y evitar hematomas en los animales.

Además, cuenta con filtros biológicos naturales alrededor de los esteros que generan la alimentación natural de los peces a base de pequeños peces, camarones y microalgas, lo que les proporciona unas cualidades únicas en términos de frescura, textura y sabor. El resto de la alimentación es complementada con piensos sin proteína animal terrestre. En estos espacios, el 70% de la superficie corresponde a los filtros biológicos y el 30% a la producción de pescado.

El 70% de la producción anual de Esteros Lubimar se exporta, fundamentalmente a Reino Unido, Alemania y los países nórdicos. La compañía, fundada por Antonio Hernández Barrera, emplea actualmente a 170 personas.