Alexandre de Palmas (Carrefour)

infoRETAIL.- El downtrading está impactando en la forma de comprar de los españoles. Así lo ha confirmado el director ejecutivo de Carrefour España, Alexandre de Palmas (en la imagen), en el marco de ‘Flash Retail’, su nuevo espacio en Linkedin donde lanza distintas píldoras sobre el sector de la distribución y que, en su primeras entregas, abordó la importancia de la marca de distribución (MDD) para la compañía y el reto de la producción local.

Pero, ¿qué es el downtrading? Se trata de un cambio en la forma de comprar de los clientes, quienes buscan alternativas para reducir el precio de la cesta de la compra, sustituyendo un producto por otro equivalente más barato.

“Es un fenómeno que se intensificó en 2022 y se basa en una respuesta de los clientes a la inflación de los precios. En este sentido, cerramos diciembre con una inflación en alimentación del 15,7%, algo que pesa en la confianza de los consumidores”, analiza De Palmas.

Según detalla el director ejecutivo, en cada categoría se ve que suben familias de productos básicos, poniendo como ejemplo los detergentes en polvo. “En Carrefour observamos un mayor aumento de nuestra marca propia, pero también cambios en la compra de categorías, como son las de panadería y carnicería”, profundiza.

En concreto, dentro del lineal de panadería de Carrefour, mientras las ventas de pan rústico han crecido un 5% en 2022, las de pan común lo han hecho mucho más, un 28%. Otro ejemplo se traslada a la sección de carnicería, donde la preferencia es el consumo de pollo, cuyas ventas han crecido un 22% frente a vacuno, que crece solo un 6% en el mismo periodo. “Seguro que a lo largo del año veremos nuevos cambios en esta tendencia”, concluye De Palmas.