infoRETAIL.- Bodegas Protos lanza Protos Reserva 2012, una referencia reflejo del 'terroir' de la Ribera del Duero, “acreditada por las óptimas condiciones climatológicas que ayudaron a una maduración uniforme de la uva, dando como resultado una cosecha de máxima calidad”, según afirman desde la marca.

Esta novedad está elaborada 100% con uva Tinta del País, procedentes de cepas de más de 50 años, que se vendimian a mano en cajas de 18 kilos y pasan por mesa de selección para hacer una exhaustiva selección grano a grano.

Entre sus características destaca la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, entre los 26 y los 28 grados centígrados, con maceración de 21 días y varios remontados diarios; crianza de 18 meses en barrica (50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año, 20% barrica americana de un año); y un mínimo de 24 meses en botella.