infoRETAIL.- Representantes del Gobierno Vasco y del sector pesquero de Guipúzcoa y Vizcaya han presentado Kofradia Basque Seafood (KBS), en un evento celebrado esta mañana en el marco de la feria Seafood Expo Global que se está desarrollando en Barcelona y a la que acude infoRETAIL.
Kofradia Basque Seafood nace como una alianza estratégica cuyo objetivo es ofrecer una solución integral 360 en el pescado, abarcando todas sus fases, desde el fresco y congelado hasta la elaboración de productos de cuarta y quinta gama. Está participada al 33% por las cofradías de pescadores de Guipúzcoa (Opegui), Vizcaya (Opescaya) y la Fundación Hazi del Gobierno Vasco, a través de Hazilur, herramienta financiera de préstamos al sector primario.
“Queremos liderar la regeneración del sector y adaptar el modelo de comercialización a los nuevos hábitos de consumo y a las exigencias de sostenibilidad del mercado”, ha afirmado el director general de KBS, Jorge Hernando (a la derecha, en la imagen), en un evento que también ha contado con la participación del viceconsejero de Pesca, Puertos y Litoral del Gobierno Vasco, Leandro Azcue (en el centro); y del representante de las cofradías del País Vasco, Norberto Emazabel (a la izquierda).
Viceconsejero del Gobierno Vasco: “Kofradia Basque Seafood es una apuesta compartida para dar más fortaleza al sector y situar el pescado vasco en una posición de mayor valor y más futuro”
“Kofradia Basque Seafood es una apuesta compartida para dar más fortaleza al sector y para situar el pescado vasco en una posición de mayor valor, más futuro y mayor capacidad de transformación”, ha resaltado Leandro Azcue, para quien este proyecto constituye una forma de alinear flota, industria y mercado bajo una misma estrategia y refuerza la calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad del pescado.
Por su parte, Norberto Emazabel ha agregado que KBS significa un cambio de modelo, focalizado en integrar captura, transformación y comercialización, lo que “nos permite ofrecer un producto con garantías totales de trazabilidad, seguridad y calidad, con una visión completa del proceso”.
En el plano financiero, KBS prevé un crecimiento exponencial. Las estimaciones de facturación sitúan a la empresa aproximadamente en los 21 millones de euros de cara a 2027, y alcanzando los 30 millones en 2030. Se espera alcanzar la rentabilidad en 2028 con un beneficio previsto de 1,4 millones de euros, movilizando un volumen superior a las 5.000 toneladas de pescado.
KBS ha supuesto una inversión inicial de tres millones de euros y en su primera fase planea generar 25 empleos directos. Cuenta con tres plantas -ubicadas en Berriatua y Bermeo (Vizcaya) y Getaria (Guipúzcoa)- que totalizan 8.200 metros cuadrados y desde las que desarrollará su actividad.
En concreto, la fábrica de Berriatua contará fundamentalmente con fileteadoras de merluza, verdel, anchoa y sardina, entre otras variedades de pescados. La planta de Getaria se ocupará de procesar bonito del norte y anchoa. Y, finalmente, la de Bermeo se dedicará a los procesos de congelación a través de la tecnología Individual Quick Freezing (IQF).
Dos marcas
En un sector como el pesquero, donde tradicionalmente el producto ha carecido de una identidad de marca fuerte y el consumidor a menudo desconoce el origen o la cadena de valor que hay detrás de cada captura, Kofradia Basque Seafood nace para “transformar las reglas del juego”, según ha resaltado Jorge Hernando. Para ello, KBS ha estructurado una propuesta comercial bajo dos identidades complementarias que aportan valor tanto al punto de venta como al consumidor final.
Por un lado, Kofradia Basque, un sello bajo el que se comercializará exclusivamente el producto de la flota de bajura y altura del País Vasco; pescado que entra en los puertos vascos y que es fruto de las campañas históricas (anchoa, verdel, bonito del norte...). El valor estratégico de esta solución es convertir el ‘pescado de origen vasco’ en una marca de prestigio. De esta forma, se posiciona como la marca representativa de la soberanía alimentaria y la excelencia local.
La segunda marca es Kofradia Seafood, que parte de la necesidad que plantea un potencial socio comercial (en el canal horeca, retail, etc.) de contar con una solución integral (360º) durante todo el año. Por ello, Kofradia Seafood pretende cubrir las necesidades globales del mercado, comercializando pescado de alta calidad capturado en otros puertos de la península o seleccionado de los mejores orígenes internacionales (salmón, merluza, pulpo, marisco...).