Mercadona tiene dos comités científicos

infoRETAIL.- Mercadona ha reunido por primera vez a los 17 científicos independientes que forman sus dos comités científicos, cuya finalidad es garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria en todos sus productos y procesos para responder a las nuevas necesidades de los consumidores. 

El comité científico de Mercadona en España está dirigido por Angels Millan y cuenta con la participación de relevantes investigadores en áreas como biología, bioquímica, veterinaria, ingeniería química y farmacia. Sus miembros son Daniel Ramón (Universidad de Valencia), José Juan Rodríguez (Universidad Autónoma de Barcelona), José Miguel Mulet (Universidad Politécnica de Valencia), Duarte Torres (Universidad de Oporto), Arturo Anadón (Universidad Complutense de Madrid), Juan José Badiola (Universidad de Zaragoza), Andrés Otero (Universidad de León), Andreu Palou (Universidad de Islas Baleares), Pilar Vinardell (Universidad de Barcelona), Santiago Pascual (Universidad de Vigo) y Ana Troncoso (Universidad de Sevilla).  

Por su parte, el comité científico de la compañía en Portugal está formado por Alexandra Nogueira da Silva (Facultad de Farmacia de Lisboa), Paula Teixeira (Universidad Católica Portuguesa), Fernanda Vilarinho (Instituto Superior Técnico de la Universidad de Lisboa), Sandra Chaves (Universidad de Lisboa), Inês Pádua (Universidad de Oporto) e Isabel Castanheira (Universidad de Lisboa).

“La calidad es una condición irrenunciable para Mercadona y debemos ir siempre por delante y mejorando, por lo que contar con un asesoramiento externo independiente, científico y de reconocido prestigio internacional es un gran apoyo”, destaca Angels Millan.  

Asimismo, la directora del comité científico de Mercadona en España explica que los temas más relevantes abordados por este ente en su última reunión son cuestiones de actualidad, como la aplicación de los últimos avances tecnológicos en la producción de alimentos de calidad, el efecto de la alimentación en la salud y cómo conseguir nuevas mejoras en el sector agroalimentario ante retos como el cambio climático. 

El abanico de proyectos en los que trabaja este comité científico es muy amplio. Ha asesorado a Mercadona en la implantación de la sección ‘Listo para Comer’ y actualmente aconseja en la mejora del modelo de venta de fruta partida y en la validación de proveedores cárnicos, por citar algunos ejemplos.