Antonio Prada (Lidl) en Auténtica

infoRETAIL.- Lidl ha participado en Auténtica Premium Food 2026, celebrada en el Palacio de Congresos y Exposiciones (Fibes) de Sevilla, donde ha abordado la evolución de la categoría de platos preparados y las medidas aplicadas por la compañía en materia de calidad y seguridad alimentaria.

Durante la mesa Ready to Eat y platos preparados: una categoría en plena expansión’, el director de Calidad y Seguridad Alimentaria de Lidl, Antonio Prada (en la imagen), ha señalado que los platos preparados están presentes desde hace años en el mercado, con opciones como legumbres en conserva, lasañas, canelones o tortillas de patata frescas, aunque ha situado la pandemia como un punto de inflexión en la evolución de los hábitos de consumo.

En este contexto, Prada ha incidido en los controles aplicados a estos productos. “Trabajamos con unos niveles de exigencia muy altos porque la rapidez y la conveniencia no pueden ir nunca en detrimento de las garantías para el consumidor”, ha señalado.
El directivo ha explicado que “Lidl exige a sus proveedores certificaciones como IFS o BRC y realiza auditorías internas en las fábricas, incluso sin previo aviso, antes de iniciar la producción, a lo que suma controles sensoriales y analíticos continuos de los productos una vez incorporados a los lineales”.

Antonio Prada: “Trabajamos con unos niveles de exigencia muy altos porque la rapidez y la conveniencia no pueden ir nunca en detrimento de las garantías para el consumidor”

Asimismo, ha indicado que estos requisitos condicionan la incorporación de referencias al surtido. “Si un proveedor no cumple con los estándares que exigimos desde Calidad, el producto no entra en nuestros lineales, independientemente de su precio”, ha afirmado.

En materia de composición nutricional, Lidl señala que desde 2015 ha reformulado más de 800 productos de marca propia. En 2025, la compañía ha reducido un 25% el azúcar y un 16% la sal, mientras que Nutri-Score está implantado en más de 1.400 referencias.

La cadena también ha extendido estas medidas a la alimentación infantil. Lidl está retirando elementos visuales dirigidos a menores de aquellos productos de marca propia con un menor perfil nutricional y, desde 2023, ha limitado su publicidad. Paralelamente, utiliza personajes de La Patrulla Canina en frutas, verduras y referencias que cumplen los criterios nutricionales de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Prada se ha referido también al uso de materiales reciclados en los envases alimentarios y a las exigencias normativas y de seguridad asociadas. Lidl ha reducido en más de un 25% el uso de plástico en sus envases y emplea hasta un 100% de plástico reciclado en determinadas botellas y envases, incluido rPET en algunas soluciones destinadas a platos preparados.

Durante su participación en el encuentro, el director de Calidad y Seguridad Alimentaria de Lidl también ha abordado la relación de la compañía con el sector agroalimentario andaluz. Según los datos facilitados por la cadena, Lidl adquiere en Andalucía productos por un valor equivalente al 11% del PIB del sector agroalimentario de la comunidad y destina el 80% de estas compras a su red de establecimientos en más de 30 países.