La mitad de los españoles ya compra 'plant based'

infoRETAIL.- Cerca de un 50% de los españoles ha comprado productos vegetales en los últimos meses y hasta el 70% de la población prevé incrementar su consumo en un futuro próximo, según revela el estudio ‘El consumidor de productos plant based’, elaborado por Aecoc Shopperview, en colaboración con la marca española NeWind Foods.

Entre los consumidores de este tipo de alimentos, más de la mitad (54,5%) responde a un perfil femenino situado entre los 25 y 45 años, que conviven en pareja, tienen hijos menores de edad y residen en grandes ciudades. En total, el estudio señala que el 26% de la población española se declara vegano, mientras que un 57,7% lo hace consumidor de plant based.

Sobre cómo se inicia el consumo de proteína vegetal, su origen responde a diversas procedencias siendo las principales: los hábitos familiares, la presencia en el punto de venta, el consejo profesional, recomendación de conocidos y el factor “moda” provocado por los distintos canales de comunicación y promociones.
Desde NeWind Foods aseguran que el incremento del consumo de los alimentos plant based viene determinado principalmente porque la proteína vegetal cada vez más se asocia a una alimentación saludable y es sinónimo de cuidado, tanto de la salud como del planeta, en pro de una mayor sostenibilidad. 

En este punto, aparecen dos tipos de actitudes, la tradicional que apuesta por comer todos los alimentos y la evolucionada que se inclina por comer todos los nutrientes, lo que da lugar a cuatro grupos de consumidores plant based.

Se trata del responsable, consumidor de proteína animal, principalmente de carne roja, pero que reduce su frecuencia y les resulta suficiente con su idea de cuidado; el comprometido, que tiende a eliminar el consumo de proteína animal, independientemente del origen y están abiertos a su consumo ocasional; el militante, con un perfil cercano al vegetariano y vegano, que además de eliminar por completo el consumo de proteína animal, no tolera ningún tipo de alimento procesado; y por salud-necesidad, que corresponde a la parte de la población que deben llevar dietas especiales.