Pan de Europastry

infoRETAIL.- Europastry ha iniciado la construcción de la primera fábrica neutra en emisiones de carbono del sector bakery en Europa, en la que invertirá 30 millones de euros. La nueva planta, que se ubicará en Oldenzaal (Países Bajos), realizará cero emisiones tanto de dióxido de carbono como de nitrógeno, ya que no empleará combustibles fósiles, sino que funcionará únicamente con energía verde certificada.

Para ello, las nuevas instalaciones, que supondrán la creación de al menos 50 nuevos puestos de trabajo de forma directa, contarán con paneles fotovoltaicos, sistemas de captación de agua de lluvias y sistemas de reutilización de energía térmica generada en las propias instalaciones de la planta.

Desde el fabricante de masas congeladas recuerdan que el nuevo edificio es considerado pionero en el sector a nivel europeo, debido a su sistema energético completamente innovador y respetuoso con el medio ambiente. Asimismo, gracias al suministro de materias primas y embalajes de forma local, Europastry, reducirá significativamente los 'Food Miles' de sus productos en comparación a los estándares actuales de mercado.

La nueva planta estará destinada a la producción de Saint Honoré, la gama de panes más tradicional de Europastry, elaborada con masa madre y largas fermentaciones. Esta familia de panes utiliza ingredientes seleccionados (como harinas de grano entero y cereales de cultivo orgánico), masas madre de elaboración propia, y sigue procesos de elaboración tradicionales, con largos tiempos de reposo y fermentación.

"Esta nueva planta productiva neutra en carbono es una demostración de nuestro compromiso con el medio ambiente y con los consumidores, quienes buscan productos de mayor valor añadido, más saludables y con una menor huella medioambiental", señala el CEO Europastry Central Europe, Maurice Hansté.