Inauguración del centro de Entomo

infoRETAIL.- Entomo Agroindustrial, participada al 15% por Capsa Food, ha inaugurado su centro de investigación en Cehegín (Murcia), destinado al estudio del uso de insectos como bioconversores. Cuenta con una superficie de 400 metros cuadrados y está avalado desde la Comisión Europea e instituciones científicas españolas.

Las instalaciones están diseñadas para llevar a cabo una gran variedad de validaciones de todo tipo de residuos industriales, y gracias a ello crear adecuados modelos de transferencia tecnológica para diferentes clientes. Este centro, además, permite experimentar con nuevas tecnologías para optimizar procesos y generar nuevos sistemas de producción.

La inauguración del complejo ha corrido a cargo del presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, que ha estado acompañado del director de Entomo Agroindustrial, Diego Amores.

El centro cuenta con una superficie de 400 metros cuadrados y está avalado desde la Comisión Europea e instituciones científicas españolas

Derivado de los estudios que se llevarán a cabo en el centro de investigación de Entomo Agroindustrial, se podrá industrializar la producción de insectos de manera que se puedan tratar los residuos orgánicos y convertirlos en algo más útil que enterrarlos en el vertedero.

Para la transformación de los residuos, Entomo cuenta con una tecnología que basa la aplicación industrial de la mosca soldado negra como conversor de materia orgánica, transformando materias primas de bajo valor añadido (bioresiduos) en materias primas de alto valor añadido.

Los insectos pueden alimentarse de materia orgánica y generar productos de alta calidad como proteínas (para uso en piensos y alimentos), grasas (detergentes, aceites industriales), quitina (purificación de agua, agricultura, industrias químicas, packaging y farmacéutica) o sustratos con capacidad de fertilización.

Entre los productos que puede generar esta nueva industria destacan aquellos destinados a la industria agroalimentaria (harina hidrolizada y grasas destinadas a alimentación animal o compost ecológico), a la ganadería o a la industria farmacéutica y cosmética (péptidos con actividad antimicrobiana, quitosano con diversas funciones, o ácidos grasos con capacidad antibiótica), entre otros.