Debilitamiento de hipermerca y supermercado

infoRETAIL.- La cuota en valor de los hipermercados y supermercados en España ha caído 1,3 puntos entre 2024 y 2026, hasta quedarse en el 78%, en paralelo al retroceso de las grandes cestas, según los datos de NielsenIQ (NIQ).

El vicepresidente de Europa Occidental y responsable de Retail de la compañía, Daniel Ducrocq, explica que el análisis de minoristas y marcas ha cambiado de perspectiva: de una lectura de canales a una lectura de misiones de compra.

“Durante años, hemos analizado marcas y minoristas desde una sola perspectiva: cómo se comportan en hipermercados, supermercados, tiendas de descuento o online. Eso tenía sentido cuando los hábitos de compra apenas cambiaban. Ahora se están moviendo. Desde el final del Covid, las compras nunca habían estado tan fragmentadas, y la misión de compra se ha convertido en la mejor lente para entender los rendimientos”, señala el experto. 

Así, la misión llamada Gran Cesta (Big Basket), asociada a las compras de mayor volumen y núcleo de las ventas de hipermercados y supermercados, ha perdido tres puntos de cuota de valor en la UE5 -España, Francia, Italia, Reino Unido y Alemania-, pasando del 26% al 23%. NIQ cifra la caída en torno al 12% en términos relativos. También ha descendido su peso en las ocasiones de compra, del 7% al 6%.

Según Ducrocq, esta evolución afecta especialmente a hipermercados y supermercados, y en particular a las tiendas de mayor tamaño, donde la Gran Cesta suele representar la mitad o más de las ventas. El directivo añade que el comercio electrónico, las tiendas especializadas y el discount también reducen la cuota de estas compras.

Fragmentación de las misiones de compra
El directivo señala que las misiones de compra se están fragmentando y propone analizarlas para entender mejor el rendimiento de los distribuidores. “La pregunta ya no es solo ‘¿qué canal está ganando?’, sino ‘¿qué misiones estoy ganando y cuáles estoy perdiendo?’”, remarca.

NIQ compara la evolución de esos cinco mercados europeos: Entre 2024 y 2026, Francia registra el mayor descenso en la cuota de valor de hipermercados y supermercados, con 2,3 puntos menos, seguida de España (-1,3), Reino Unido (-1,1) y Alemania (-0,4). Italia es el único país que avanza, con un incremento de 0,1 puntos.

En sentido contrario, las misiones de emergencia han ganado dos puntos de cuota de valor en la UE5, pasando del 15% al 17%, y ya representan el 31% de todas las ocasiones de compra, frente al 29% de 2024. Las misiones de Cesta de Frescos (Fresh Basket) y de categorías de destino se han elevado un punto cada una, mientras que las de destino de droguería, reposición regular y compra rutinaria de frescos se han mantenido estables.