Visita institucional a Bodega Soledad

infoRETAIL.- Bodega Soledad (Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad) prevé realizar una inversión de 1,08 millones de euros para modernizar sus instalaciones y reforzar su capacidad operativa. El proyecto, bajo el programa Vinati, contempla la renovación de las tolvas de recepción de uva, la mejora de los sistemas de control térmico y la actualización de los sistemas de filtración, entre otras actuaciones técnicas.

La bodega, que cuenta con el sello Wineries for Climate Protection (WfCP), ha anunciado esta inversión en el marco de la visita institucional del delegado de Agricultura en Cuenca, Rodrigo Fernández, quien conoce los proyectos estratégicos que la cooperativa desarrollará para mejorar sus procesos productivos y consolidar su actividad en los mercados internacionales.

En concreto, la bodega procesa anualmente entre 20 y 30 millones de kilos de uva. Según explica el equipo directivo, estas actuaciones permiten optimizar los procesos de elaboración y mantener los estándares de calidad respaldados por certificaciones internacionales como ISO 9001.

Durante el encuentro también se ha abordado la situación del sector vitivinícola en la provincia. La dirección de la cooperativa ha traslado al representante de la administración las principales preocupaciones de sus 280 productores, entre ellas el impacto de la plaga de conejos en explotaciones agrícolas del campo conquense.

Desde la cooperativa se ha señalado además la importancia de garantizar la rentabilidad de los viticultores para asegurar la continuidad de las explotaciones y el relevo generacional en el sector. La jornada ha concluido con una cata técnica de distintas referencias elaboradas en el marco de la Denominación de Origen Uclés, producidas a partir de viñedos de la zona y bajo sistemas de control aplicados durante el proceso de vinificación.