infoRETAIL.- Cataluña registra el mayor gasto por hogar en gran consumo en España, con 4.004,2 euros anuales, por encima de País Vasco (3.940,2 euros), Galicia (3.940,9 euros) y Valencia y Murcia (3.850,0 euros). En contraste, Madrid se sitúa en 3.488,7 euros, por debajo de la media nacional (3.767,9 euros), pese a ser uno de los principales mercados por volumen total. Estos datos forman parte del análisis de la evolución del último año publicado por Algori, plataforma de análisis del comportamiento del consumidor en el sector retail, que también refleja diferencias regionales en los hábitos de compra.
Según el Head of Insights de Algori, Cugat Bonfill, “esta diferencia indica que el consumidor madrileño destina menos presupuesto al gran consumo para el hogar que en otras regiones del norte y noreste, lo que puede estar relacionado con un mayor gasto en hostelería y restauración”. Los datos muestran también que los hogares andaluces realizan menos actos de compra al año que la media nacional, aunque registran un mayor tamaño de cesta en cada visita.
El análisis destaca las diferencias en la frecuencia de compra. Galicia (175,7 actos anuales por hogar), Castilla y León (170,6) y Asturias y Cantabria (168,0) registran el mayor número de visitas al punto de venta, mientras que Andalucía (140,6), Canarias (134,2) e Islas Baleares (119,4) presentan las frecuencias más bajas. Sin embargo, Andalucía compensa esa menor recurrencia con un mayor tamaño medio de cesta (12,5 unidades frente a 11,4 de media nacional), situándose como la tercera región con cestas más grandes. Madrid, por su parte, registra uno de los tamaños de cesta más reducidos (10,5 unidades), lo que refleja un patrón de compra más fragmentado.
Cugat Bonfill: “El consumidor madrileño destina menos presupuesto al gran consumo para el hogar que en otras regiones del norte y noreste, lo que puede estar relacionado con un mayor gasto en hostelería”
En cuanto a la composición de la cesta, la alimentación seca continúa siendo la principal partida en todo el país, con un peso de entre el 20% y el 22% del gasto total. Las carnes se consolidan como la segunda gran categoría, con porcentajes superiores al 11% en varias regiones y máximos en País Vasco (12,4%), Galicia (11,8%) y Asturias y Cantabria (11,7%). En contraste, pescado y marisco presentan un peso menor, entre el 2,5% y el 4%. Las frutas y hortalizas completan el tercer bloque de gasto, con porcentajes de entre el 10% y el 12%, con mayor presencia en Baleares (12,4%), País Vasco (12,0%) y Canarias (12,1%).
Los platos cocinados y precocinados continúan ganando presencia en la cesta. En 2025 se posicionaron como la categoría que más creció en volumen (+7,6%) y alcanzan su mayor peso en Cataluña (4,1%), seguidos de Madrid y Andalucía (3,8%), lo que refleja un aumento del consumo asociado a la conveniencia.
El mapa de los retailers en España
En términos de cuota de mercado en valor, Mercadona mantiene el liderazgo en todas las grandes regiones analizadas, con cuotas que van desde el 46,7% en Andalucía, su mayor nivel de penetración, hasta el 20,5% en Galicia, donde registra su porcentaje más bajo. En Madrid alcanza el 34,1%.
El mercado, no obstante, mantiene un fuerte componente regional: en Cataluña, Bon Preu alcanza el 14,2% y se sitúa como segundo operador; en Valencia y Murcia, Consum roza el 20% de cuota; en Asturias y Cantabria, Alimerka (13,4%) y Lupa (7,4%) mantienen una presencia relevante; en Galicia destacan Gadis (20,7%) y Froiz (10,4%); y en Canarias, Dinosol alcanza el 20,7%. En Madrid, Ahorramas se sitúa como tercer operador con un 12,4% de cuota.
“La fragmentación y a la vez riqueza del panorama del retail en España permite que cualquier comprador pueda manejar siempre entre tres y cuatro grandes opciones a la hora de hacer la compra, dependiendo de dónde reside”, ha concluido Cugat Bonfill.