infoRETAIL.- “Estamos ante una edición histórica, que se ha consolidado como una plataforma única para que la industria alimentaria impulse negocio, conocimiento y proyección global”, ha destacado el presidente de Alimentaria, Antonio Llorens, durante la presentación de Alimentaria+Hostelco 2026, que ha tenido lugar esta mañana en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) de Madrid.
El evento, que este año celebra el 50 aniversario de Alimentaria y prevé contar con más de 110.000 visitantes, regresa del 23 al 26 de marzo de 2026 al recinto Gran Via de Fira de Barcelona consolidándose como plataforma ferial para toda la cadena de valor del retail y foodservice. Según ha explicado Llorens, Alimentaria cuenta con tres ejes estratégicos, la sectorización, ya que Alimentaria es un salón de salones; la innovación, identificando numerosas tendencias; y, por último, la internacionalización.
Respecto a este último punto, la próxima edición contará con más del 30% de los expositores procedentes de mercados exteriores. El certamen ocupará 100.000 metros cuadrados (m2) distribuidos en siete pabellones, con crecimientos notables como el 41% en la oferta expositiva internacional respecto a la edición anterior.
J. Antonio Valls: “Alimentaria es el máximo exponente del tejido alimentario del país”
Así, de las más de 3.300 empresas participantes, cerca de 1.000 proceden de 70 países, lo que confirma el creciente peso global del certamen. Europa (con Polonia como País de Honor), Asia y Latinoamérica concentran una destacada representación empresarial, reforzando así el carácter estratégico del salón como punto de encuentro de la industria alimentaria mundial.
Asimismo, el horeca y foodservice tendrán un papel protagonista con más de 20.000 m2, 600 empresas y alrededor de 200 actividades pensadas para profesionales vinculados a la restauración, la hostelería y las colectividades. El presidente de Hostelco, Pere Taberner, ha apuntado que “el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería”.
Escaparate alimentario
En el acto de presentación también ha participado el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, quien ha subrayado que “Alimentaria es el máximo exponente del tejido alimentario del país”. Asimismo, ha hecho balance del medio siglo de trayectoria de la feria diciendo que “ha tenido la capacidad necesaria para adaptarse”.
Por su parte, el presidente emérito de Alimentaria, José Luis Bonet, ha mostrado su orgullo por haber ayudado al impulso de este evento y ha remarcado que Alimentaria es una pieza clave para el sector. “El sector alimentario español es ganador en el mundo”, ha recordado Bonet, al tiempo que ha destacado la importancia de impulsar la internacionalización de las pymes.
Por su parte, el presidente de FIAB, Ignacio Silva, ha indicado que “las ferias de éxito son las que ponen al consumidor en el centro y esto es lo que ha hecho Alimentaria”. Además, Silva también ha hecho un repaso por estos 50 años de historia, incidiendo en el continuo cambio que se ha experimentado. Respecto al ámbito de la legislación, ha recordado que “el sector está a favor de la normativa e incluso siempre ha ido por delante”.
De igual modo, el director general de Aecoc, José María Bonmatí, ha señalado la importancia del sector alimentario español y su relevancia a nivel internacional: “Somos una potencia y no nos podemos confirmar con abastecernos, tenemos que mirar al exterior”.
Luis Planas: “Nuestros alimentos y bebidas están presentes en 193 países y son cada vez más valorados en los mercados internacionales"
Finalmente, el evento ha sido clausurado por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien ha definido este evento como “la mayor feria de alimentación de España y principal referente para el sector”.
“España ha pasado de ser un país importador neto de alimentos a convertirse en una potencia exportadora y gastronómica mundial, reconocida por su innovación, sostenibilidad y calidad”, ha indicado el ministro, recordando que “detrás de cada alimento español hay agricultores, ganaderos, pescadores e industria que trabajan cada día para garantizar un suministro de alimentos seguro, de calidad y competitivo”.
“Nuestros alimentos y bebidas están presentes en 193 países y son cada vez más valorados en los mercados internacionales por su calidad, innovación y vinculación con la dieta mediterránea”, ha incidido. Planas ha destacado también que las exportaciones agroalimentarias españolas han crecido más del 80% desde 2018, lo que refleja la fortaleza y competitividad del sector.
Alimentaria se celebra este año en un contexto geopolítico complejo que afecta al flujo y al comercio de materias primas. Según Planas, “desde el Gobierno seguimos muy de cerca la evolución de los precios del petróleo, del gas y de los fertilizantes, porque tienen un impacto directo en los costes de producción agraria y pesquera, así como en el transporte y la conservación de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria”.
El ministro también ha señalado que el Ejecutivo presta atención a la situación comercial internacional y a la evolución de los aranceles, especialmente en relación con Estados Unidos, que en 2025 fue el séptimo destino de las exportaciones agroalimentarias españolas. En este contexto, Planas ha subrayado la necesidad de diversificar mercados y abrir nuevas oportunidades comerciales, aprovechando acuerdos internacionales como los alcanzados con Mercosur, India e Indonesia.