Transgourmet inaugura su buque insignia mayorista

infoRETAIL.- Transgourmet Ibérica refuerza su posicionamiento en el canal horeca con la apertura en Mercabarna de su buque insignia mayorista, que incluye un nuevo cash&carry GM Cash y una plataforma logística especializada en distribución para la hostelería. El proyecto ha contado con una inversión de 11 millones de euros.

Las nuevas instalaciones, dotadas con un equipo de 60 personas, se levantan sobre una superficie construida de más de 7.100 metros cuadrados (m2), de los que 3.000 m2 corresponden a la plataforma a tres temperaturas, equipada con cámaras frigoríficas para optimizar la preparación y entrega de pedidos. Además, dispone de diez muelles de carga y una flota de camiones que atenderá a la clientela de Food Service, con el objetivo de garantizar un servicio de entrega rápido y cómodo directamente en sus negocios. 

El cash&carry ocupa 2.500 m2, incluyendo un mercado de frescos de 800 m2. La sección de pescadería, que será abastecida por Dispuig -grupo de distribución alimentaria adquirido por Transgourmet en 2025-, está preparada para servir el producto de acuerdo con la demanda de cada cliente (escamado, fileteado, etc.).

Con una superficie total de más de 7.100 m2, que incluye una sala de ventas de 2.500 m2 y una plataforma de distribución a tres temperaturas de 3.000 m2, equipada con diez muelles de carga

Además, la carnicería ofrece una amplia selección de carnes en pieza técnica, que se complementa con un servicio de preparación y envasado ad hoc según el corte, gramaje, etc. El espacio también incorpora una bodega especializada, así como la ayuda del chef de Transgourmet que acercará, mediante demostraciones en la cocina del centro, las marcas propias de la compañía pensadas por y para la hostelería. 

El surtido también se ha optimizado en formatos, referencias y calidad para ajustarse a los nuevos hábitos y requisitos de los negocios. La tecnología juega un papel importante en esta mejora de la experiencia de compra, con la incorporación de etiquetas electrónicas y un quiosco interactivo que permitirá a la hostelería consultar recomendaciones personalizadas de vinos y carnes, agilizando la toma de decisiones en el punto de venta.

El edificio tiene calificación energética A e incorpora soluciones como iluminación led, sistemas de frío basados en tecnologías refrigerantes de alto rendimiento, una planta fotovoltaica de 303 kWp y una estación de recarga para vehículos eléctricos. Estas medidas permiten reducir el consumo energético del centro y avanzar en la descarbonización de la operativa.

“El sueño de la hostelería”
Durante la inauguración del centro, el director general de Transgourmet Ibérica, Lluís Labairu (tercero por la derecha, en la imagen), ha destacado que “este proyecto nace para dar respuesta a lo que la hostelería llevaba tiempo soñando: más surtido, más servicios, más asesoramiento profesional y una ubicación excepcional que incluye un servicio de entrega directo a tu negocio. Queremos estar al servicio de la hostelería, un sector que hoy afronta numerosos desafíos, convirtiéndonos en el socio útil y de confianza que nuestros clientes realmente necesitan”.

Por su parte, el conseller de Empresa y Trabajo, Miquel Sàmper (en el centro), ha subrayado que la puesta en marcha de este nuevo centro “es una muestra de la confianza en el potencial económico de Cataluña y refuerza una infraestructura clave como Mercabarna, que es uno de los grandes motores logísticos y alimentarios del sur de Europa”. “Este proyecto no solo amplía capacidad logística, sino que apuesta por el servicio especializado, el producto fresco, la proximidad con el cliente profesional y la incorporación de valor añadido”.

Finalmente, la presidenta de Mercabarna y tenienta de alcaldía del Ayuntamiento de Barcelona, Raquel Gil (quinta por la izquierda), ha señalado que “este proyecto refuerza el papel de Mercabarna como proveedor de alimentos frescos y saludables para la ciudadanía, a través de la restauración, como uno de los grandes sectores económicos de la ciudad”.