infoRETAIL.- Copesco-Sefrisa refuerza su marca Royal con el lanzamiento de una nueva gama de salmón curado, elaborada a partir de ejemplares “siempre frescos y de calidad superior”, que se reciben semanalmente en sus instalaciones procedentes de Noruega, tal y como apuntan desde la propia compañía.

Royal apuesta por un modelo artesanal a la hora de desarrollar el salado y reposo del salmón. Una vez finalizado este proceso, todas las piezas se repelan manualmente para extraer la capa exterior más seca.

Actualmente, Royal cuenta con dos variedades de salmón curado: el lomo de salmón, en un formato de 140 gramos; y las cintas de salmón, en un gramaje de 100 gramos.