Rami Baitiéh, Morrisons y el mercado británico

infoRETAIL.- El CEO de Morrisons, Rami Baitiéh (en la imagen), ha desvelado sus claves para el crecimiento de una empresa de distribución: "El secreto es preguntarse cada día qué se puede hacer para mejorar el servicio al cliente sin hacer daño a la rentabilidad y cómo mejorar los costes sin hacer daño al servicio al cliente".

El exCEO de Carrefour España ha participado esta mañana en el 41º Congreso Aecoc Gran Consumo, que se celebra en Sevilla, y en el que está presente infoRETAIL, y ha analizado la evolución de Morrisons desde su llegada hace tres años. "Nuestro desafío es saber gestionar objetivos contradictorios: cómo mejorar cuota de mercado, rentabilidad, cash y talento, todo junto. Se necesita una visión profesional para ello".

Sobre las peculiaridades del retail alimentario británico, Baitiéh ha destacado la libertad y la competitividad. "Es un mercado muy libre y muy competitivo, donde conviven cadenas tradicionales, delivery, plataformas como Amazon… y donde el canal online y la marca del distribuidor (MDD) funcionan muy bien".

Hablando del resto de operadores del sector, el CEO de Morrisons reconoce que el foco no está en ellos, sino en el cliente: "Primero pienso en el cliente y luego en la competencia. De otros operadores me gusta aprender, no criticar". En concreto, sobre el auge del canal descuento, recuerda que "Lidl y Aldi tienen un surtido pequeño, con un modelo muy simple y costes muy ajustados. Yo no voy a cambiar nuestro modelo, voy a mejorarlo. Hace tres años teníamos pérdidas en nuestras fábricas, ahora ganamos dinero".

En este sentido, el directivo también ha explicado la gestión de la compañía de la marca propia. "No soy discounter, soy Morrisons. Mi modelo es MDD más marcas nacionales, que suponen el 52% del surtido. Hay que cuidar al cliente y darle lo que quiere. 

Respeto por el ADN
El directivo está liderando un proceso de transformación de Morrisons. "Hace tres años decidí salir de mi zona de confort y me incorporé a Morrisons, una empresa familiar con 127 años, cuyo hijo del fundador salió en 2008 y desde entonces fue perdiendo cuota, rentabilidad e innovación hasta que en 2021 fue adquirida por un fondo de inversión", ha explicado Baitiéh. "Llevamos una trayectoria mejorada, reduciendo pérdidas, ganando cuota y con el 42% de la deuda pagada", añade.

"Hay que ser humilde. Cuando se llega a una empresa hay que respetar y proteger su ADN. Después hay que innovar y buscar donde mejorar sin contradecir entre servicio al cliente y rentabilidad", ha subrayado el CEO de Morrisons, que opera una red de 500 supermercados, 1.700 tiendas de conveniencia y 16 fábricas propias, al tiempo que emplea 105.000 empleados.