Puratos y los jóvenes maestros chocolates

infoRETAIL.- Puratos ha seleccionado los tres finalistas del concurso ‘Generación Belcolade’, que reconocerá el mejor maestro chocolatero júnior de España: Steben A. Gaviño, estudiante de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona; María del Mar Mínguez, de la ESAH (Estudios Superiores abiertos de Hostelería) de Zaragoza, y Saúl Torrado, estudiante del Iteppa (Instituto Técnico de Pastelería y Panadería Asturiana).

Los tres aspirantes se medirán en la final, que se celebrará en la sede corporativa de Puratos en Sils (Girona) los próximos 6 y 7 de octubre. El ganador pasará a formar parte del grupo de chocolateros de la Generación Belcolade, la marca de auténtico chocolate belga de Puratos. 

La compañía lanzó este concurso a finales de 2019, que sin embargo, ha visto retrasada su primera edición hasta ahora como consecuencia de la pandemia. Su objetivo es apostar por las nuevas generaciones de maestros chocolateros, así como apoyar el sector. Representantes de diversas escuelas de pastelería y chocolate del país han participado elaborando tres creaciones: una pieza artística, un snack de chocolate y una tarta de chocolate bajo el tema ‘Origen’.   

La final será abierta al público y en ella los aspirantes deberán crear de forma presencial las tres propuestas que cada uno de ellos ha presentado ya. Un jurado formado por siete reconocidos maestros chocolateros designados por Puratos, de los cuales cinco serán los miembros de Generación Belcolade (Josep María Guasch, Fran Segura, Andrés Moreno, Juan Pablo Retes y Cristina Puig), valorarán, no solo las tres creaciones, sino también la limpieza y organización de cada participante. 

El ganador del primer concurso de la Generación Belcolade será designado mejor maestro chocolatero júnior de España y entrará a formar parte de la Generación Belcolade de Puratos, en sustitución de Cristina Puig. Además, tendrá acceso a masterclasses exclusivas y podrá participar en varios eventos con sus propias recetas.