Nestlé Professional CHEF

infoRETAIL.- Nestlé Professional presenta, bajo la marca CHEF, una gama premium de ayudas culinarias, dirigida a los profesionales de la restauración. La novedad consta de 14 referencias, todas ellas libre de gluten, presentes en tres categorías: fondos naturales, fondos concentrados líquidos y la gama Signature de pastas y sazonadores.

Los fondos naturales CHEF, con ingredientes 100% de origen natural, se caracterizan por haberse cocinado a fuego lento, hasta 12 horas antes del último paso de reducción, con el objetivo de conservar sabores intensos. Se presentan en tres variedades: demi-glace, fondo natural de ave y fondo natural de ternera.

Los fondos concentrados líquidos CHEF, con un alto porcentaje de ingredientes nobles, están disponibles en cinco variedades: cigala, vacuno, hortalizas, setas y asiático. Por último, Signature de CHEF se divide en sazonadores para potenciar el sabor, con dos variedades: asado y gastrique; y pastas, en las variedades limón, vino blanco, reducción al vino de Oporto y ajo negro.