Nestlé lanza VUNA

infoRETAIL.- Nestlé, a través de su marca de productos vegetales Garden Gourmet, lanza en España VUNA, la primera alternativa vegana al atún en conserva que llega a los lineales de la gran distribución.

“Con VUNA ofrecemos a los consumidores una alternativa a uno de los productos básicos en la despensa de todos: el atún en lata. Los consumidores que, por diferentes motivos, quieren reducir el consumo de proteína animal, disponen ahora también de una alternativa 100% vegetal al pescado que, además de ofrecer un sabor muy similar, es tan versátil como el producto original y que, por tanto, podrán incorporar en numerosos platos y recetas”, señala el director de Culinarios de Nestlé España, Ignacio Rosés.

Con una textura, apariencia y sabor como los del atún en conserva, VUNA es 100% vegetal y se elabora a base de proteína de guisante. Esta innovación nace gracias al trabajo del Nestlé Research en Laussanne (Suiza), el principal centro de investigación de la compañía. Gracias a su experiencia en este campo, se consiguió otorgar una textura laminada como la del atún a la proteína de guisante. 

La novedad está elaborada a base de proteína de guisante, no incluye azúcares y tampoco contiene conservantes ni colorontas artificiales

“Conseguir recrear el sabor del atún en un producto elaborado a base de guisantes ha sido realmente un reto. Es increíble el gran parecido que tiene no solo a nivel de sabor, sino también de textura, color e incluso a nivel de olfato. Estoy convencido de que sus cualidades organolépticas van a marcar un antes y un después. No tengo duda de que quien lo pruebe, quedará gratamente sorprendido y satisfecho”, apunta Rosés.

VUNA, apto para veganos, es rico en proteínas (20 gramos por ración), no incluye azúcares añadidos y no contiene conservantes ni colorantes artificiales. El producto está listo para consumir y se presenta en un tarro de vidrio que el consumidor podrá encontrar en la zona de refrigerados de tiendas y supermercados.