Mar de Noruega presenta su oferta de mariscos

infoRETAIL.- Mar de Noruega ha presentado en Madrid su variada oferta de mariscos en el marco de un encuentro empresarial exclusivo organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, en el que ha estado presente infoRETAIL.

La cita, dirigida a profesionales del sector, ha servido para mostrar una cuidada selección de mariscos de origen noruego y para facilitar el contacto directo con exportadores noruegos y otros actores clave del mercado español, en un entorno cercano y orientado al negocio, con especial foco en mariscos frescos y congelados de alta calidad.

Durante el encuentro, el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik (en la imagen), ha puesto en valor el origen y las características del producto. “La riqueza que ofrece nuestro entorno es incomparable”, ha señalado, destacando que la calidad excepcional de estas especies explica que “millones de hogares incorporen cada vez más mariscos noruegos a sus celebraciones”.

Bajo el sello Seafood from Norway, la oferta de marisco incluye productos como cangrejo rojo real, buey de mar, cangrejo de las nieves, cigala, gamba, vieira o erizo de mar

Bajo el sello Seafood from Norway, Holvik ha subrayado que este producto llega a las cocinas “garantizando trazabilidad, sostenibilidad y autenticidad”, recordando que “detrás de cada captura hay pescadores expertos que trabajan de manera responsable, utilizando técnicas que respetan los ecosistemas locales”.

El evento ha permitido profundizar en algunas de las principales especies que conforman la oferta noruega. Entre ellas, el cangrejo rojo real de Noruega, un crustáceo exclusivo que crece lentamente en las gélidas aguas del Ártico y se captura mediante técnicas sostenibles. También el buey de mar noruego, considerado un manjar accesible, capturado únicamente con nasas a medida a lo largo de toda la costa del país, así como el cangrejo de las nieves de Noruega, procedente del mar de Barents y de Svalbard, apreciado por su carne blanca, suave y dulce.

La presentación ha incluido asimismo productos como la cigala noruega, presente en gran parte del litoral del país y valorada por su sabor sutil; la vieira noruega, recolectada exclusivamente a mano y reconocida por su textura firme y carnosa; la gamba noruega, que crece en los fiordos y mares del norte y destaca por su versatilidad culinaria; y el erizo de mar noruego, recolectado de forma sostenible y apreciado internacionalmente por su intenso sabor umami.