Interior de una tienda de Makro

infoRETAIL.- Makro apuesta por el talento culinario y los productos de proximidad en Madrid Fusión 2020, edición que se celebrará durante los días 13, 14 y 15 de enero en Ifema, y del que la cadena mayorista será proveedor oficial, facilitando todo el producto que los chefs utilizarán durante el congreso.

La compañía estará presente con un amplio programa de talleres que se desarrollarán en su Aula MakroO de la mano de más de 20 chefs entre los que destacan Ángel León, del restaurante Aponiente con tres estrellas Michelin; María Gómez, de Magoga con una estrella Michelin; Pablo González-Conejero, de La Cabaña con dos estrellas Michelin; o Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa.

Durante estas clases magistrales, los asistentes podrán conocer como potenciar los recursos marinos en la alimentación a través de la proteína del pescado, aprender a mejorar el servicio de sala de la mano de la prestigiosa institución Basque Culinary Center, saber cómo utilizar el pan en las elaboraciones o cómo potenciar el sabor AOVE en las recetas, entre otras.

Por otro lado, Makro celebrará la final de su concurso ‘Escoge A Tu Pinche’, en la que cuatro jóvenes estudiantes de hostelería y restauración tendrán la oportunidad de defender sus elaboraciones. El ganador recibirá un cheque valorado en 1.000 euros en productos de la compañía.

Durante los tres días de encuentro gastronómico, Makro mostrará sus productos ultra frescos (carnes, pescados, frutas y verduras) en un stand en el que destacará su surtido de ADN local, referencias sostenibles de Km 0. Este proyecto, que se enmarca dentro de la estrategia de sostenibilidad de la compañía, tiene como objetivo ofrecer productos de proximidad apostando por pequeños y medianos proveedores locales.