Las frutas y hortalizas preparadas crecerán un 10%

infoRETAIL.- La comercialización de frutas y hortalizas preparadas en España crecerá este año un 10% respecto a 2025, hasta alcanzar los 137,5 millones de kilos, según las previsiones de la asociación española de frutas y hortalizas lavadas y listas para su empleo Afhorfresh.

En 2025, las ventas en volumen de esta categoría han superado los 125 millones de kilos en 2025, lo que supone un 10% más que el año anterior, una evolución que se espera mantener en 2026

Integrada en Fepex y con la representación de más del 95% de la comercialización de esta categoría en España, Afhorfresh ha celebrado su asamblea general donde se ha analizado la situación del sector.

El alza constante de los costes y la dificultad de trasladarlos al producto final se ha identificado como uno de los principales problemas de la categoría. Este crecimiento, consecuencia de la elevada presión inflacionaria especialmente desde 2021, afecta de manera directa a los costes de producción de energía, transporte, envases, materias primas y mano de obra, provocando una presión persistente sobre los márgenes. 

“Para las industrias productoras de IV gama, esta situación implica la necesidad de asumir nuevos costes adicionales destinados a garantizar el suministro estable de ingredientes frescos y a reforzar la resiliencia de la cadena de valor, con el objetivo de evitar desabastecimientos”, apuntan desde la asociación.

Otro de los problemas analizados es la creciente presión regulatoria que soporta la categoría de IV gama, con una normativa de las más exigentes a nivel mundial en el ámbito de la producción, la comercialización, el etiquetado, la sanidad o el medio ambiente.