infoRETAIL.- El sector del gran consumo está creciendo a dos velocidades en España. En concreto, esta dualidad se refiere a momentos de crecimiento, a categorías y a consumidores. Así lo revela el informe 'El Mercado del Gran Consumo en España. Principales tendencias de 2025' elaborado por NIQ y presentado esta mañana en Madrid en un acto al que ha asistido infoRETAIL.
El gran consumo ha facturado 131.000 millones de euros en 2025, lo que supone un incremento del 5,8% respecto al año anterior, debido a un comportamiento positivo de los volúmenes, que registraron un incremento del 2,5% y en un entorno en el que el precio promedio ha experimentado un repunte del 3,2%.
Sin embargo, el crecimiento no ha sido uniforme durante todo el año. “Destaca el positivo comportamiento de la demanda en la temporada de verano, que compensa un final de año más moderado culminando en una campaña de Navidad estable respecto a la de 2024, donde algunas categorías como chocolates, maquillaje o bebidas alcohólicas no consiguieron mantener la senda del crecimiento en volumen”, apunta el account development manager de NIQ, Ignacio Biedma.
También en las secciones ha habido dos velocidades de crecimiento: una rápida protagonizada por los frescos y otra más lenta correspondiente a los envasados. En el primer caso, los frescos han aumentado la facturación un 9,3%, con más demanda en todas sus categorías, siendo la más dinámica los huevos, con un incremento del 6,6%, seguidos de las frutas (+5,5%), la carne (+3,8%) y las verduras (+3,1%).
Por su parte, el alza de los productos envasados ha sido de menos de la mitad que en frescos (+4,3%) y con los refrigerados/congelados y las bebidas no alcohólicas como las categorías más dinámicas, anotando incrementos en el volumen del 4,3% para los primeros y de un 3,1% para las segundas, respecto a 2024. En este caso, destacan las soluciones de comida preparada, un mercado que ya factura 3.750 millones de euros, un 11% más respecto a 2024
También hay consumidores de dos velocidades. Por un lado, el 31% de los españoles asegura estar peor que hace un año desde el punto de vista financiero, sin embargo, casi uno de cada cinco (19%) dice que está en una situación mejor.
La cesta de la compra que en 2019 costaba 100 euros, en 2025 ha costado 133 euros. Esta inflación acumulada está llevando al consumidor a monitorear el coste total de la cesta, tal y como asegura el 44% de los encuestados. Otras medidas para controlar el gasto son un consumo menor fuera de casa (38%), cambiar a una marca de menor precio o marca de distribuidor (30%), dejar de comprar ciertos productos (29%) o comprar con más frecuencia en tiendas de descuento (23%).
En ese ánimo del control de gasto, una estrategia clave para el consumidor es acudir más frecuentemente a los establecimientos efectuando compras más pequeñas. De esta forma, el avance del gasto se explica en un 80% por un incremento de la frecuencia, que en nuestro país fue del 10,9% respecto al año anterior, por encima de países de nuestro entorno como Italia, con un aumento del 8,3%; Portugal, con un 7,6% o Francia con un 5,5%.
“La marca de distribuidor (MDD) sigue siendo otra de las grandes elecciones de los consumidores para mitigar el avance generalizado del coste de la cesta y así, ha seguido creciendo en 2025 ganando 0,9 puntos más que el año anterior y situándose en un 50% del total del gasto en gran consumo”, comenta el sales manager de NIQ, Alberto Iglesias.
Sin embargo, esa convivencia entre los distintos tipos de marca se hace cada vez más palpable, atendiendo en 2025 a un acercamiento entre las marcas de fabricante (MDF) y MDD fruto, en parte, de un mayor esfuerzo promocional de las primeras.
El director general de NIQ para Iberia, Nacho San Martín, ha señalado que “el impulso que hemos observado en 2025 pone de relieve no solo la recuperación, sino una verdadera transformación. El crecimiento proviene ahora de múltiples frentes -alimentos frescos, marca de la distribución, comercio electrónico y mayor frecuencia de compra- lo que refleja que el consumidor se está adaptando rápidamente y tomando decisiones deliberadas y basadas en el valor”.