Evento de Ternera Gallega Suprema

infoRETAIL.- El conselleiro del Medio Rural, José González, acompañado del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha participado en un evento en la Casa de Galicia en Madrid cuyo objeto era poner en valor el producto diferenciado con el sello Ternera Gallega Suprema. 

Este acto viene a suceder a la campaña de promoción a nivel nacional impulsada por la Xunta en colaboración con dicho consejo regulador para aumentar la sensibilización y el consumo de los productos con el sello Ternera Gallega Suprema, que contó con un presupuesto de 1,4 millones de euros.

En el evento, en el que también han estado el director general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, y el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, José Luis Cabarcos, así como el secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, el conselleiro ha ensalzado esta marca englobada dentro de la indicación geográfica protegida (IXP) Ternera Gallega por su papel como custodio del territorio y por su potencial gastronómico. 

Luis Planas ha ensalzado la labor de los ganaderos detrás de sellos de calidad como el de Ternera Gallega y la importancia de la diferenciación para consolidarse en los mercados nacional e internacional

Algunas de las muestras del compromiso del gobierno gallego son los 5,5 millones de euros dedicados este año a la promoción de productos agroalimentarios y medidas a favor de la protección como las ayudas aprobadas con motivo de la pandemia o tras la invasión rusa de Ucrania para el sector de la carne; los 17 millones extraordinarios convocados este año; el protocolo de entendimiento entre toda la cadena de valor de este ámbito; o la estrategia de dinamización del sector cárnico que se viene de impulsar en enero. 

En su discurso, González no ha querido dejar de mencionar a la Ley de recuperación de la tierra agraria que está generando sinergias entre la gestión del territorio y las producciones de calidad o de la futura Ley de la calidad alimentaria. Asimismo, ha reclamado al Gobierno central que baje el IVA de la carne y del pescado.

Por su parte, el ministro de Agricultura ha ensalzado la labor de los ganaderos detrás de sellos de calidad como el de Ternera Gallega y la importancia de la diferenciación para consolidarse en los mercados nacional e internacional. 

Oferta gastronómica
Asimismo, el acto ha servido para que los cocineros José Manuel Mallón, Miguel Fernández y Javier Rodríguez ‘Taky’ elaboren diferentes platos con cortes de Ternera Gallega Suprema como protagonistas. La finalidad es mostrar su calidad, pero también la versatilidad de la carne.

El producto distinguido con el sello Ternera Gallega Suprema es el que procede de explotaciones tradicionales con base territorial, con vacas madres y en el que se garantizan cuando menos siete meses de lactancia, dentro de la indicación geográfica protegida Ternera Gallega. Así, destaca por ser una marca de calidad diferenciada resultado de la tradición y del respeto al medio ambiente, que apuesta por el bienestar animal, por la biodiversidad y por la gestión del territorio.