infoRETAIL.- La alcachofa de la Vega Baja del Segura y la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche se promocionan estos días en la feria internacional de frutas y hortalizas Fruit Attraction, que se está celebrando en Madrid, donde han participado en un ‘showcooking’ y están presentes con sendos stands.

El presidente de la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura, Diego Martínez, ha destacado la importancia de participar en esta actividad paralela de la feria porque “amplía nuestra visibilidad y nos da más opciones para promocionar la alcachofa de la Vega Baja”.

En este sentido, Martínez ha dicho que este espacio gastronómico “nos sirve de altavoz, refuerza nuestra presencia en el certamen y nos permite atraer a los visitantes de una forma más atractiva ya que pueden ver cómo se trabaja la alcachofa en cocina y degustarla”.

El encargado de realizar el ‘showcooking’ ha sido el cocinero José Francisco Gómez Maciá, del restaurante Los Infantes de Almoradí, que ha planteado un recorrido desde la raíz hacia la vanguardia, mostrando la versatilidad que tiene la alcachofa de la Vega Baja.

Por su parte, el ‘showcoooking’ de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche ha estado protagonizado por la jefa de cocina del restaurante Cachito, Noelia Pascual, que ha preparado dos platos de vanguardia que unen los sabores auténticos de la tierra con las técnicas más innovadoras.

El presidente de la Junta Rectora provisional de la Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, ha destacado “la visibilidad que tiene la granada mollar de Elche en la feria Fruit Attraction al participar en esta actividad paralela”.

“Este espacio, denominado Fruit Fusión, nos abre una ventana más para presentar nuestro producto, enseñar diferentes formas de trabajarlo en cocina y dar a conocer que ya tenemos la Denominación de Origen Protegida”.