Alberto Herranz, de Interporc

infoRETAIL.- La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) y Verte, la productora de Atresmedia, han elaborado un documental sobre el sector porcino que analiza el trabajo que se realiza en cada uno de los eslabones de la cadena de valor del cerdo de capa blanca español, desde la propia granja hasta su puesta en el mercado.

A lo largo del documental, titulado ‘Orgullosos de lo nuestro’, un conjunto de ganaderos, veterinarios, científicos, transportistas, profesionales de matadero e industria, nutricionistas e investigadores cuenta a cámara sus experiencias en sus respectivos campos de trabajo para trasladar la realidad del sector.

El objetivo de esta pieza es dar a conocer “la realidad de un sector cuya profunda transformación en los últimos 20 años nos ha llevado a desarrollar un modelo propio que es referente internacional, admirado y reconocido en todos los continentes”, según explica el director de Interporc, Alberto Herranz (en la imagen).

El directivo lamenta el “desconocimiento generalizado” que existe en España acerca de los procesos de producción de los alimentos, entre ellos de los elaborados por el sector porcino. En este sentido, considera “necesarias acciones como estas con las que dar a conocer nuestro modelo de producción”.

Este modelo está caracterizado por el cuidado y el respeto al entorno en el que desarrolla su actividad y por la atención y cuidado del bienestar del ganado, subraya el director de la asociación.

“No hay zona del mundo con una normativa tan exigente en cuanto a requisitos medioambientales, pero tampoco existe un lugar en el mundo en el que se cuide el ganado como se hace en nuestro país”, remarca Herranz.