Europastry apuesta por el trigo sostenible

infoRETAIL.- Europastry sigue dando pasos para convertir la panadería en un sector más sostenible. Para ello, está desarrollando acciones en aspectos fundamentales como el trigo, ya que su siembra y cultivo suponen cerca del 70% de las emisiones de dióxido de carbono.

Así, la compañía apuesta por el uso de trigos sostenibles, que consiste en la implementación de buenas prácticas con los agricultores locales, el uso de semillas certificadas, la reducción del uso de fertilizantes, la rotación de cultivos y la trazabilidad desde el campo a la mesa.

Para identificar todos los productos elaborados con estas premisas, la compañía ha creado el sello ‘Harinas Responsables’. De hecho, a día de hoy ya cosecha 5.300 hectáreas, bajo estos principios y tiene el compromiso de que en 2025 sean como mínimo 20.000 hectáreas, es decir, el 100% de toda su producción.

Jordi Gallés: “Todos los actores dentro de la cadena alimentaria tenemos que colaborar e implicarnos para que el planeta sea habitable para nuestros hijos”

Pero su compromiso no acaba aquí. La compañía quiere implicarse en la transformación sostenible del planeta y para ello se ha marcado importantes objetivos de cara al año 2021: reducir de forma relativa la huella de carbono en un 36%, el consumo de agua en un 28% y el consumo de gas en un 8% con respecto a este año.

En palabras del presidente ejecutivo de Europastry, Jordi Gallés: “Todos los actores dentro de la cadena alimentaria tenemos que colaborar e implicarnos para que el planeta sea habitable para nuestros hijos. ¿Qué dirán de nosotros las próximas generaciones si traspasamos el punto de no retorno cuando aún tenemos los medios para no hacerlo? Junto a nuestros proveedores y clientes queremos liderar este cambio”.

Desde la compañía recuerdan que, al trabajar con proveedores locales, reducen las food miles y su impacto ambiental asociado. Además, gracias a su apuesta por la energía verde en todas sus plantas de producción, estamos evitando la emisión de 50.000 toneladas de dióxido de carbono al año. Finalmente, envasa sus productos con packagings reciclables y los distribuye bajo criterios de sostenibilidad.