Covirán, comprometida con el tejido local

infoRETAIL.- El consumo de carne y elaborados de porcino ha crecido un 1,5% en España durante 2023, hasta situarse en 1,01 millones de toneladas, según revela el informe elaborado por la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) a partir de datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En concreto, el consumo en los hogares ha totalizado 807.600 toneladas en 2023, frente a las 795.700 toneladas del curso precedente (+1,5%), impulsado por la subida del 4,4% en el consumo de carne y productos frescos y congelados (de 402.500 a 420.200 toneladas).

Por su parte, el consumo fuera del hogar ha crecido un 1,5%, pasando de 189.900 a 201.900 toneladas. En el lado contrario, los productos elaborados de porcino han descendido un 1,48% (de 393.200 a 387.400 toneladas).

Alberto Herranz (Interporc): “Los datos ponen de manifiesto que el sector porcino de capa blanca está respondiendo a las demandas de los consumidores”

Estos datos ponen fin al descenso en el consumo cárnico que acumulaba España desde 2020. De hecho, las cifras de 2023, principalmente las de carnes y productos frescos y congelados, se sitúan prácticamente en los niveles de 2019 (446.200 toneladas).

Para el director general de Interporc, Alberto Herranz, “los datos ponen de manifiesto que el sector porcino de capa blanca está respondiendo a las demandas de los consumidores y pone a su disposición los productos de calidad que demanda. Cada día llegan al mercado productos porcinos más saludables, con menos grasa, reducidos en sal, etc.”.

Eso, unido a acciones como la apuesta del sector por las energías limpias; el tratamiento y aprovechamiento de los purines; o el sello propio B+ Compromiso Bienestar Animal, cuyo reglamento técnico es el más exigente del mundo, “describe a un sector que está pendiente de las tendencias del mercado y trata de dar una respuesta anticipada a las mismas”, incide el director de la interprofesional.