Resultados positivos para el chorizo español

infoRETAIL.- El Consorcio del Chorizo Español ha superado los 1,8 millones de kilos de chorizo etiquetados con el logo del consorcio en el primer semestre de 2021, lo que supone un 4,08% más que en el mismo periodo del año anterior.

Los principales destinos de su exportación continúan siendo Reino Unido, Francia y Alemania, en ese orden. Sólo el mercado británico, con más de 1,1 millones kilos etiquetados este semestre (un 4,9% más que la primera mitad del año anterior), representa más del 60% del etiquetado del consorcio. 

Igualmente, se observan fuertes incrementos en las ventas de chorizo con el sello del consorcio en mercados como el checo (+432%), el colombiano (+69%) o el danés (+30%), mientras que las ventas se reducen en Francia (-15%); Irlanda (-29%) o Portugal (-22%).

Atendiendo a las cifras de exportación del sector, ha crecido un 12,8%, superando los 35 millones de kilos de embutidos comercializados en el exterior, lo que supone algo más de 228 millones de euros y por lo tanto alcanzando un precio medio de 6,47 euros el kilo, manteniéndose estable en relación a los 6,51 euros de 2020.

Respecto a la cuota exportadora del Consorcio en relación con el sector de los embutidos curados, se sitúa en un 6,83%. Destacan países como Canadá, donde el Consorcio llega a representar el 44,17% de las exportaciones de españolas de chorizo, o Colombia, donde la cuota es del 31,49%. En el mercado más importante para el Consorcio, Reino Unido, la cuota exportadora alcanza este semestre el 22,12%. Es decir, uno de cada cinco chorizos comercializados en el Reino Unido lleva el sello del Consorcio del Chorizo Español.

Mención especial merece el caso estadounidense, donde las políticas comerciales llevadas a cabo por la administración Trump provocaron que la exportación de embutido curado a este país se redujera drásticamente durante 2020. El cambio de gobierno en la Casa Blanca ha supuesto el fin de la guerra comercial con la UE, con lo que la exportación española de embutido curado se ha multiplicado por cinco en este semestre de 2021 y el chorizo etiquetado ha superado los 4.000 kilos.

Crecimiento del 65% en 2020
Además de los datos del semestre de 2021, la asociación ha hecho pública recientemente su memoria corporativa correspondiente al año 2020, que refleja que el Consorcio del Chorizo Español registró en 2020 cerca de 3,7 millones de kilos sellados con el marchamo de la asociación. 

Esta cifra supone un incremento del 65% respecto al etiquetado del año anterior, consolidando al sello del consorcio como una marca de referencia en el sector de los transformados cárnicos, tan solo cinco años después de la constitución de asociación, periodo en el que se ha multiplicado por cuatro el volumen de chorizo amparado por el marchamo.