Presentación de DiqueSí

infoRETAIL.- DiqueSí ha puesto el foco en la gama de ensaladas completas Street Food como ejemplo de su estrategia de innovación, con la que busca adaptar la categoría de ensaladas listas para consumir a las nuevas tendencias de consumo y a la demanda de experiencias gastronómicas.

Vegetales Línea Verde ha presentado el proceso de innovación que aplica al desarrollo de sus productos, un modelo que parte del análisis de las tendencias de mercado y del comportamiento del consumidor y abarca la conceptualización del producto, el desarrollo de las recetas, la validación mediante herramientas de neurociencia, el diseño del envase y el lanzamiento comercial.

Según los datos presentados durante la jornada, el 53% de los consumidores está dispuesto a pagar más por productos frescos sin conservantes, el 52% por opciones más saludables y el 40% por soluciones de conveniencia. Asimismo, la categoría de comida lista para consumir mantiene un crecimiento de dos dígitos.

El 53% de los consumidores está dispuesto a pagar más por productos frescos sin conservantes, el 52% por opciones más saludables y el 40% por soluciones de conveniencia

En este contexto, la empresa ha señalado que la gama de ensaladas completas Street Food responde a estas tendencias al trasladar sabores inspirados en la cocina internacional al formato fresco y listo para consumir. La gama, presentada en 2025 y compuesta por referencias como Pan Bao, Tacos, Brioche o Pesto, incorpora recetas diseñadas para ampliar las ocasiones de consumo de las ensaladas completas.

Vegetales Línea Verde ha destacado que este segmento se ha convertido en uno de los más dinámicos dentro de la IV gama. Según los datos compartidos durante la jornada, las ensaladas completas han registrado un crecimiento del 18% en los últimos tres años, por encima del conjunto de la categoría, mientras que el gasto por hogar también ha aumentado.

La estrategia de innovación de Vegetales Línea Verde se centra en anticipar la evolución de los hábitos de consumo mediante el desarrollo de productos capaces de aportar valor tanto al consumidor como a la distribución y contribuir al crecimiento de la categoría de IV gama.