Kellog, contra el desperdicio alimentario

infoRETAIL.- Coincidiendo con la celebración, el próximo 29 de septiembre, del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, Kellogg ha invitado a los consumidores a aplicar en sus hogares las mismas prácticas vigentes en las plantas de la compañía con el objetivo de reducir esta problemática creciente y de calado mundial.

Las medidas de Kellogg, cuyo compromiso con la sostenibilidad le lleva a desarrollar una lucha activa contra el malempleo de comida, se basan en los pilares de planificación de la producción, limpieza y almacenamiento. La primera asegura tener la cantidad necesaria de materias primas para elaborar cada alimento, en tanto que la limpieza y adecuado almacenamiento garantizan que la comida se mantenga fresca y mantenga sus propiedades.

En los hogares, responsables del 60% del desperdicio alimentario, la compañía anima por poner en marcha idénticos gestos que, no por sencillos, dejan de ser efectivos si lo que se persigue es ahorrar tiempo, dinero y -sobre todo- alimentos que desperdiciar. Son los siguientes:

Planificación: Revisar la para incluir en la lista de la compra únicamente los productos necesarios. Es interesante organizar un menú semanal que emplee antes los productos más perecederos y, además, permita conseguir una dieta sea más equilibrada y nutritiva que contenga todos los grupos de alimentos.

Organización: Distribuir siempre los alimentos más antiguos delante de los nuevos para reducir las probabilidades de dejar que algún producto olvidado caduque o pierda sus propiedades. En este sentido, hay que saber diferenciar la fecha de caducidad (que indica que ese producto no debería consumirse pasado ese día) y la de consumo preferente, que se aplica a productos bastante más duraderos y estables.

Consumo: Calcular adecuadamente las cantidades antes de cocinar para evitar cocinar más comida de la necesaria y que se estropee o acabe en la basura, así como intentar aprovechar las sobras ya cocinadas para elaborar otros platos.

Según el índice de desperdicio de alimentos 2021 del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma), cada año se desaprovechan 931 millones de toneladas de alimentos, un 17% del total disponible para los consumidores. Con esta cantidad se podría alimentar a más de dos mil millones de personas, el doble de las que se encuentran en riesgo de desnutrición en el mundo.

De acuerdo con ello, Kellogg colabora desde hace décadas con los Bancos de Alimentos de España donando sus excedentes de producción. Así, en el último año la empresa ha donadoun total de 870.000 raciones de alimentos en España a bancos de alimentos, además de hacer aportaciones económicas a la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) para ayudar a hacer frente a los costes adicionales que requiere la distribución de alimentos a las personas más necesitadas.