Alianza Campofrío y Pescanova

infoRETAIL.- Campofrío Smart Solutions y Pescanova Fish Solutions, divisiones de hostelería de ambas compañías, se han unido para impulsar tres nuevos restaurantes virtuales desde donde ofrecerán a los consumidores una forma diferente de disfrutar de sus marcas.

El grupo Sagar será el encargado de elaborar los distintos menús para su servicio a domicilio a través de todas las plataformas de delivery disponibles en la ciudad.

El objetivo de este lanzamiento es la adaptación a los nuevos patrones de consumo a través de un modelo de negocio rentable y replicable que se abre en Madrid y que será exportable a toda España a través de franquicias, según han explicado ambas compañías en un comunicado.
 
'Napoletta, by Campofrío', 'The Hot Dog Corner, by Oscar Mayer', y 'PeZcado Capital, by Pescanova' son los nuevos establecimientos virtuales ya disponibles en una prueba piloto que se desarrolla en la capital, con originales recetas cuyos ingredientes principales serán los productos de dichas empresas.

El grupo Sagar será el encargado de elaborar los distintos menús para su servicio a domicilio a través de todas las plataformas de 'delivery' disponibles en la ciudad

“Con esta unión queremos poner a disposición del consumidor final nuestra experiencia en el sector hostelero abriendo al público la posibilidad de disfrutar de la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros productos con recetas exclusivas que, además, permiten al consumidor diseñar sus propios menús”, explica el Food Service New Business Development Director de Campofrío, Jesús Puig.

Por su parte, el director Comercial de Food Service del Grupo Nueva Pescanova, Antonio Henares, detalla que “en los últimos meses hemos vivido un claro cambio de tendencia en el consumo. Conscientes de esta creciente demanda, hemos querido adaptar nuestra oferta a este nuevo estilo de vida. A partir de ahora, los amantes de los alimentos del mar podrán disfrutar de los productos más tradicionales de Pescanova con recetas innovadoras, pero, sobre todo, de una manera fácil, rápida y sin moverse de casa”.

Tres restaurantes virtuales
El restaurante 'Napoletta, by Campofrío' ofrece al consumidor la posibilidad de seleccionar entre seis originales propuestas gastronómicas o crear su propia pizza sobre una base Margarita Artesana 100% Italiana (con 48 horas de maduración y ocho de fermentación) con Mozzarela. Además, a los clásicos ingredientes se le unen otras alternativas del mar como los mejillones, los gambones o las anguriñas.

'Napoletta, by Campofrío', 'The Hot Dog Corner, by Oscar Mayer', y 'PeZcado Capital, by Pescanova' son los nuevos establecimientos virtuales ya disponibles en una prueba piloto que se desarrolla en Madrid

En 'The Hot Dog Corner, by Oscar Mayer' se puede elegir entre seis creaciones gastro o fusionar al gusto partiendo de la salchicha Premium de Oscar Mayer a la que es posible incorporar otros ingredientes como totopos, jalapeños, tomato relish, cochinita pibil, frijoles y salsas como la crema de queso o la majo-chilli sauce, entre otras.

Por su parte, 'PeZcado Capital, by Pescanova' ofrece tapas y platos con un estilo de cocina fusión que incluyen desde el poke de salmón o gambón, al fresh roll de brioche relleno de pintxo a la donostiarra, langostinos y chunk sabor cangrejo, hasta el tradicional bocata con un punto gastro. 

Con el objetivo de ser exportables, la línea gastronómica de los tres restaurantes ha sido diseñada por los asesores culinarios Danny Hawthorn, Chef Ejecutivo de Campofrío, y Carlos Núñez, asesor culinario de Pescanova teniendo en cuenta aspectos esenciales para el restaurador como el control de operaciones en términos de ejecución y tiempos; los procesos para garantizar la seguridad alimentaria y el control de alérgenos; el aprovechamiento de los productos; la reducción de las posibles mermas, o la eliminación de los procesos de preelaboración de alimento, entre otros aspectos.