Auténtica 2025 concluye con 10.437 participantes


infoRETAIL.- Auténtica 2025 ha clausurado su tercera edición en Fibes Sevilla con la participación de 10.437 directivos y profesionales de la gran distribución, el retail, la hostelería y la alta gastronomía. Durante dos jornadas, los asistentes han tenido la oportunidad de conocer más de 700 novedades y productos presentados por 317 firmas expositoras, en un encuentro que ha generado un impacto económico estimado de más de 15 millones de euros en la ciudad. La organización tiene ya la vista puesta en la próxima convocatoria, que se celebrará los días 14 y 15 de septiembre de 2026.

Auténtica 2025, que ha contado con la participación de infoRETAIL como media partner, ha ofrecido espacios de debate como el Foro de la Gran Distribución y Retail y el Summit de Directores de Compras, que han reunido a representantes de Mercadona, Lidl, Eroski, Alcampo, Covirán, Grupo MAS y Grupo Uvesco, así como de las asociaciones Asedas y Anged.

Además, en esta edición, Auténtica Congress se ha consolidado como uno de los espacios centrales al reunir a 256 expertos que analizaron el futuro de la gastronomía y de la industria alimentaria desde perspectivas como la distribución, el retail o el canal horeca.

Auténtica 2025 ha generado un impacto económico estimado de más de 15 millones de euros en la ciudad de Sevilla

En el ámbito culinario, chefs como Benito Gómez, Rafa Zafra y Juanlu Fernández han coincidido en destacar la importancia de la creatividad, la resiliencia y la experiencia compartida como ejes de su cocina. Gómez ha defendido la libertad creativa frente a los discursos impuestos, Zafra ha puesto en valor el aprendizaje que dejan los fracasos y la dimensión social de la dieta mediterránea, y Fernández ha subrayado la conexión emocional que surge de la cocina en los momentos de dificultad y la capacidad de un plato para trasladar recuerdos o sensaciones. La feria también ha incluido un homenaje al restaurante Mesón Sabor Andaluz (una estrella Michelin) por sus casi tres décadas de trayectoria y la jubilación de su primera generación.

Asimismo, en el marco de esta edición también se ha celebrado la entrega de los Auténtica Excellence Awards 2025, donde Alcampo ha sido reconocida por su apuesta por un modelo más respetuoso con el origen de los productos y la preservación de los recursos naturales.

Auténtica Premium Food es un evento organizado por Next Business Exhibitions (Nebext) en colaboración con la Junta de Andalucía, con financiación de la Unión Europea a través de los fondos Feder y el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, Landaluz, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y las principales patronales del sector.