Colaboración de Damm y Ametller Origen

infoRETAIL.- Damm y Ametller Origen, en colaboración con Cebas-CSIC y Abonos Orgánicos Pedrín, han desarrollado Beer-Soil, un proyecto de I+D+i enmarcado en el Perte agroalimentario que transforma los residuos generados durante la elaboración de cerveza en fertilizantes orgánicos y biofumigantes para uso agrícola.

La iniciativa tiene como objetivo reducir el impacto ambiental de la producción cervecera y promover la reutilización de subproductos en el sector agrario. Los ensayos de campo se han llevado a cabo en cultivos de lechuga de Ametller Origen en Mataró (Barcelona), donde se ha evaluado el uso del bagazo -residuo sólido resultante de la cocción del grano- como fertilizante.

Según los datos del proyecto, el uso del bagazo ha permitido incrementar el rendimiento agronómico de los cultivos, superando los resultados obtenidos con fertilización mineral convencional en términos de biomasa y productividad por hectárea. Asimismo, se ha observado una mejora en determinados parámetros de calidad del cultivo y un aumento de la biodiversidad microbiana del suelo, asociado a la activación de enzimas vinculadas a su equilibrio.

Amaya Prat (Ametller Origen): “Iniciativas como Beer-Soil reflejan nuestro compromiso con la innovación aplicada y la sostenibilidad con impacto real”

Los ensayos también han puesto de manifiesto un efecto biofumigante derivado de los gases generados durante la descomposición del bagazo, que contribuye al control de determinados patógenos y a la reducción del uso de productos fitosanitarios. Según las estimaciones del proyecto, el empleo del bagazo como biofertilizante y biofumigante podría permitir reducir hasta un 80% el gasto en fertilización y fitosanitarios.

El director de Optimización Energética y Medio Ambiente de Damm, Juan Antonio López Abadía, ha señalado que “con Beer-Soil damos un paso más en nuestro compromiso por cerrar el ciclo de la producción de la cerveza y dar una segunda vida a nuestros residuos, transformándolos en una fuente de valor para el campo”. Asimismo, ha añadido que “el proyecto demuestra que la innovación y la colaboración entre empresas de distintos sectores son clave para avanzar hacia un modelo de producción más eficiente, circular y respetuoso con el medio ambiente”. Por su parte, la responsable de sostenibilidad de Ametller Origen, Amaya Prat, ha destacado que “iniciativas como Beer-Soil reflejan nuestro compromiso con la innovación aplicada y la sostenibilidad con impacto real”.

El proyecto Beer-Soil contempla la transferencia tecnológica entre empresas y centros de investigación, con el objetivo de desarrollar soluciones aplicables en distintas plantas de producción y replicables en otras industrias del sector agroalimentario.