infoRETAIL.- Alcampo ha reducido un 13% su tasa de desperdicio alimentario en 2025, hasta situarse en el 1,10%, frente al 1,26% registrado en el ejercicio anterior. La compañía ha dado a conocer estos resultados con motivo de la Semana contra el Desperdicio Alimentario, durante el 14º Punto de Encuentro organizado por Aecoc.
En este encuentro han participado el director de Performance Operacional de Alcampo, José Luis Ares, y la directora de RSC, Calidad, Comunicación y Relaciones Externas, Yolanda Fernández, quienes han presentado las medidas implantadas por la compañía para prevenir las pérdidas de alimentos y aprovechar los productos aptos para el consumo, en línea con su visión ‘Comer bien y vivir mejor, cuidando el Planeta’.
Alcampo trabaja en la reducción del desperdicio alimentario desde 2017 y, en 2021, incorporó este objetivo a su hoja de ruta. Su estrategia combina herramientas tecnológicas, descuentos en productos próximos al final de su vida útil, iniciativas de aprovechamiento, donaciones y formación de los equipos.
La compañía, que comercializa más de 50.000 referencias, de las que 15.700 corresponden a productos frescos, adapta estas medidas a los distintos formatos de sus establecimientos. Actualmente, 141 tiendas registran una tasa de desperdicio inferior al 1%.
Descuentos y recuperación de alimentos
Una de las principales herramientas de Alcampo es Smartway, una solución tecnológica implantada en 2024 y utilizada actualmente en el 100% de sus tiendas. El sistema identifica productos próximos al final de su vida útil y permite aplicar reducciones de precio para facilitar su comercialización.
La estrategia de Alcampo combina herramientas tecnológicas, descuentos en productos próximos al final de su vida útil, iniciativas de aprovechamiento, donaciones y formación de los equipos
Durante 2025, esta herramienta permitió evitar el desperdicio de más de 8,4 millones de productos, mientras que en el primer semestre de 2026 la cifra ha alcanzado los 3,9 millones.
En el canal online, Alcampo también dispone de un sistema de flash sales que ofrece descuentos de hasta el 30% en productos próximos a su fecha de caducidad.
Otra de las iniciativas es Happy Box, que consiste en la comercialización de cestas de frutas y verduras de dos o cinco kilogramos con productos que presentan pequeñas imperfecciones o tamaños irregulares, pero que mantienen sus condiciones de consumo. En 2025, la compañía vendió cerca de 200.000 cestas, con las que recuperó 524 toneladas de frutas y verduras. Durante los seis primeros meses de 2026, ha comercializado más de 113.000 cestas y evitado el desperdicio de otras 316 toneladas.
El aprovechamiento de alimentos también se aplica en los bistrós de Alcampo, donde los equipos, bajo la dirección de la chef ejecutiva, Bárbara Buenache, utilizan productos aptos para su elaboración en cocina que ya no pueden comercializarse directamente.
Asimismo, la compañía desarrolla proyectos de reutilización de alimentos, como su colaboración con la cervecera artesanal Mica, en Aranda de Duero, que emplea pan procedente del hipermercado para elaborar cerveza.
Colaboración con Too Good To Go y donaciones
En paralelo, Alcampo mantiene desde noviembre de 2019 una colaboración con Too Good To Go para comercializar paquetes de alimentos próximos al final de su vida comercial. La iniciativa, que comenzó en dos establecimientos, está implantada actualmente en más de 400 tiendas.
Durante 2025, la compañía comercializó cerca de 300.000 paquetes a través de esta plataforma, evitando, según sus estimaciones, la emisión de más de 807 toneladas de dióxido de carbono equivalente. En el primer semestre de 2026, las ventas alcanzaron los 130.000 paquetes, con una reducción estimada de 374 toneladas de CO2 equivalente. La oferta incluye productos de panadería, pastelería, alimentación y artículos de temporada. Además, Alcampo está realizando pruebas para incorporar nuevas categorías, como platos preparados, pescado, carne, yogures y otros lácteos.
La compañía mantiene acuerdos de donación con la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) desde 2012
Por otro lado, la compañía mantiene acuerdos de donación con la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) desde 2012 y colabora con otras organizaciones sociales para distribuir productos procedentes de sus establecimientos. En 2025, estas donaciones superaron los dos millones de euros en productos, mientras que entre enero y junio de 2026 alcanzaron un valor de 780.000 euros.
La estrategia se completa con programas de formación y sensibilización dirigidos a los trabajadores. Hasta la fecha, más del 60% de la plantilla ha participado en estas actividades, que combinan formación online y presencial.
Además, Alcampo realiza un seguimiento mensual de los resultados de sus establecimientos y desarrolla el programa interno Reto Desperdicio, con el que reconoce a los equipos que registran las menores tasas de desperdicio o consiguen las mayores reducciones.