Receta Primaflor y Rodrigo de la Calle

infoRETAIL.- Primaflor se ha unido a la Estrella Michelin y Premio Nacional de Gastronomía Saludable, Rodrigo de la Calle, para ofrecer una nueva receta con un producto de moda, la col asiática pak choi.

‘Curry verde de pak choi con arroz con calamares y gambas’ es la propuesta de este mes, que aúna el toque exótico del curry y el pak choi con el sabor tradicional del arroz. Utilizando alimentos frescos como ajo, jengibre, calamares, gambas, guisantes, maíz, arroz y pack choi, Rodrigo de la Calle y Primaflor ofrecen una receta sencilla y saludable.

Con un guiso de arroz, que contiene toda la sustancia del cocinado de los calamares y las gambas como base, se construye un plato diferente, todo ello aderezado con los matices de sabor que proporciona el curry y el ligero amargor del pak choi.

Comparable con sus parientes cercanos como el brócoli, la coliflor o el repollo, esta col exótica es una de las principales verduras de temporada por su frescura y suave sabor, además de su valor nutricional y su alto contenido en fibras y vitaminas como la A, C, B y K.

Además, aporta a los platos nutrientes como potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, a la vez que ayuda a digestiones ligeras, mejora la calidad de los huesos y potencia la creación de glóbulos rojos.