Empleada de frescos de Eroski

infoRETAIL.- Eroski colabora con el Departamento de Educación del Gobierno Vasco en el lanzamiento de un programa de ‘especialización en frescos’, dentro de la oferta educativa de Formación Profesional (FP) Dual, que hoy arranca su primera promoción y cuyos primeros especialistas saldrán titulados en junio del año que viene.

Se trata de un programa que se ha incorporado a la titulación de grado medio de Técnico de Cocina y Gastronomía. Su definición es fruto de la colaboración entre Eroski, el Instituto Vasco del Conocimiento de la Formación Profesional (IVAC) y la Escuela de Hostelería de Leioa que han participado activamente en el diseño del perfil competencial de su alumnado.

Concretamente, la especialización combina la formación en el centro con la práctica remunerada y tutelada para la integración de la adquisición de competencias en sendos ámbitos. La formación académica será impartida en la Escuela de Hostelería de Leioa.

Iñigo Eizaguirre: "Solo en Eroski estimamos que en los próximos diez años se van a necesitar más de 400 profesionales formados en esta especialización"

A partir del segundo curso del ciclo las tiendas de grupo Eroski acogerán el 75% de la parte práctica. Durante el tercer curso, dicha formación práctica se desarrollará en un 85% en Eroski y en un 15% en la Escuela de Hostelería de Leioa.

La nueva titulación persigue dar respuesta a la demanda de especialización del tejido productivo, así como mejorar la empleabilidad de los alumnos y alumnas que participen en el programa. Asimismo, representa una nueva salida laboral para aquellos estudiantes del ciclo que no tengan clara su dedicación a la cocina.

“A día de hoy la formación disponible de profesionales en frescos está más enfocada a la industria alimentaria que al comercio y por ello las empresas estamos optando por formar a nuestros trabajadores a través de la formación continua con certificados de profesionalidad”, explica el director general Social de Eroski, Iñigo Eizaguirre.

La compañía de distribución estima va a necesitar más de 400 profesionales formados en esta especialización en la próxima década, “ya que los frescos se están convirtiendo en los protagonistas en el gran consumo”, tal y como explica el directivo.