Torrons Vicens y Albert Adrià crean Turrón Aire

infoRETAIL.- Torrons Vicens se ha unido al chef Albert Adrià para crear Turrón Aire, el turrón más ligero del mundo. 

“No existe otro turrón en el mundo que haya utilizado la técnica de inyección de aire, así que podemos decir que somos los primeros que lo hemos hecho. Al ser un turrón muy ligero, podemos afirmar que hemos creado el turrón más ligero del mundo”, afirma Albert Adrià durante la presentación realizada en el marco de Alimentaria.

El Turrón Aire es una una reinterpretación del turrón tradicional, caracterizada por una textura ligera y vaporosa, fruto de una técnica de inyección de aire inspirada en la pastelería de alta gastronomía que Albert Adrià practica desde hace años.

Esta nueva creación dispone de tres variedades: Almendra Amarga, Cacao y Avellana, y Pistacho. Además, Turrón Aire destaca también por su presentación, con un formato de 200 gramos.